Cumu cunceculu, Ammaistrà è Arugula in cucina greca
Arugula hè cunnisciuta com'è "rucola" in Italia, cum'è "roquette" in Francia, è - in ocasioni è più creativa - cum'è "rocket" in Grecia. Una farma populari in cucina greca è italiana è usata cum'è una insalata verdura, hè vindutu in folla fugliale o banded in manca in a pruduzione generale di a maiò parte di i mercati maiò.
Oriìna, Storia è Mitulugia
Arugula si originò in l'Europa di u Sud è in u Meditarraniu, ma hè cultivatu in a maiò parte di u mondu.
Rumani antichi utilizavanu e manufatti d'arricumandate l'oliu d'oliva, è si dice chì i cumerci di sementi arugula anu stati usati in l'afrodisìchi chì datanu di u primu seculu.
Chì Arugula Cumu
Futturi di Arugula sò un rico, culore verde scuru. Sò 6 a 8 cm di longu è simili in apparizione à rossi è rizzi bianchi, ma anu un sensu di rossu in i vini chì sò stijni fibri. Arugula hè in a stessa famiglia di brùari, colti di Bruxelles , e kale.
Arugula
Arugula hè principarmenti usata in saladini freschi freschi. Hè un gustu spicchiale è mustarda, anche l 'arbureti bianchi è bianchi sò più amichi. Hè un sapienti addiziunatu à altri insalati verbi. L 'antichi rumani eranu dicenu chì ci combina cù romaine, affare, malva, lavanda, è furmagliu.
Tense cumminata cù e frutta, cum'è pereddi o formani cum'è Gorgonzola. Viaghja bè in sandwich, in salameria di pollo è tuna, pieni di uovo, pratiche di pasta è tomate, è in legnu salteatu.
Pudete ancu salteatu cù a so scelta d'altre erbe è spices - pò esse in un pappanu postu nantu à a so propria. Arugula hè cumunicatu cumu di i letti dati à Nilu à u principiu di u periodu di Quaresima.
Stilling Arugula
Wrap fresh arugula foglie in plastica o pùtela in un saccu plasticu stampante. Allora si sò stati boni per dui ghjorni o più, perchè più longa se l'aspetta per lavà micca ellu finu à pocu prima di esse prestu à l'usà.
A qualità di a foglia cummincià à fallu dopu à trè ghjorni.
Nutizionale
Arugula hè una ricca fonte di ferru. Hè ancu altu in vitamini A è C, è in nitrati è parechji antioxidanti, chì sò informati per aiutà a lotta è e gastrointestinali ulceri è psoriasis. Comu a più fresca di salad, arugula hè assai caloria.
Sustituzioni
Ùn pudete micca esse pudè truvà l'arugula in i mercati di i vicini più chjuchi, ma puderete sustituveranu u crincu, l'espinacchi di zuccherina, l'endive, a dente leone o radicchio in pocu.
Arugula
Se tu piace veramente arugula è vulete un suministru novu in contu, pudete cultivà u vostru propiu. I surni sbucinu in pochi di spazii sole in primavera è di primu istati. Se piantate arugula, più tardi à l'estiu, postu sottu un arbre chì ùn hà micca mannatu pesu.
Arugula pò cumprà a maturità in pocu di 10 ghjorni o quantità quasi 45 ghjorni, secondu di e crescite di culturi. U suli di l'estiu di l'estiusu ùn la murarlu - l'arugula hè bonu hearty - ma ferà a foglie maturita più picca è gustosa. Utilizà e foglie in i vostri insalati è a coccia è piantate i graneddi per più pianti arugula. Sì patevi fora di e foglie di l'alte prima, more cresce.
Nome grecu è pronuncia
Arugula si pronunzianu RO-kah in grecu.
U so nome grecu è roka o ρόκα.