Comu preparate Fresh Pumpkins per Fornitura
Vulete anch'ellu scambià i so orizoni culinariate in questa otazione, o qualche tempu di l'annu? Pruvate aduprà una zucca fresca inveci di purée di pumpara in cani. Ci hè una cosa di una carattere fresca chì ùn pò micca esse batteziatu, sese aghjunghje à u foglie di zucchini o di qualsiasi platu.
Sceglite uni pochi calabrese per cumincià. Scelta di i chjucchi - i tipi grossi, jack-o-lanterni sò spessu u gustu è textu. Sò stati comestibles, ma sò stati anguli, acqui e u gustu pò esse sinsibile in u cuntu di u gustu tradiziunali chì avete adupratu.
Hè per quessa chì deve sceglie una zucca più minima. (Libby's, u fabricatore di pumpkin puree prupone i so propiu Dickinson Select pumpkins).
Sceglite un "zucchero pumpkin" o "pie pumpkin". Unipochi anu nomi cum'è Ghost Rider, Baby Pam, Autunno Gold, New England Pie Pumpkin, Lumina, Cinderella è Fairy Tale. Sceglie unu trà quattru à quattru etti; hè aggradèvule se l'esternu stanca abrupta, solu eseguite u morbidae o spots bei.
Accunciate cù a pumuta fresca in u colore di Puree canna
Solu accede sti urdinate simplici per preparà a vostra pumpkin pè fighjate è vede perchè pà stufa cù caratteri freschi in casu di cibu hè una piace.
Difficultà: Mediu
U tempu necessariu: 25 minuti
Eccu cumu:
- Rinse a zucca.
- Pone a carattere in u micru.
- Micru la carbassa in alta per dui minuti.
- Elimine da u fornu.
- Pierce a pelle di carattere tutale in fondu cù una forchetta o spalle di metallo.
- Micru à l'altru durante altru dui à quattru minuta.
- Eliminate a zucca da u fornu è avete in metallo.
- Ditorna dura per 5 minuti.
- A slice abra a zucca.
- Eliminate e zucchetti.
- Scacciate a polpa di zucca.
- Mash a pulpa.
Tips:
- Ùn aduprate micca questi cavalli enormi chì sò stati uttene per i jack-o-lanterns. A carni hè insula è sicca.
- Sceglie chjamatu "Pie Pumpkin", chì hè a talla di un sballate o cantalu.
- A zucca bianca ùn deve esse tagliatu di i piercing.
- Dopu qualchi tazzi di pulpa sò necessariu per fà un pastellu di 9 inch.
- Un pezzu di 15 zucca pò purcina di circa 1-3/4 tazzi di pulp densamente ricca.
Chì ci hè bisognu:
- Pumpkin (s)
- Micruvenu
- Furca di metalli o spetu
- Lu cuteddu sicuru
- Cullera per sguassà e manni
- Fork to pulisce mash
- Una bona ricetta per u pulparu
Pruvate aduprà a puree di carattere fresca in queste ricette di u carbunaru di u blog di Kitchn:
- Pane No-Knead Rolls with Brown Sugar Glaze
- Prugkin Muffins with Eggnog Cream Cheese Swirl
- Pumpkin & Ricotta Pasta Casserole
- Gluten-Free e Vegan Chai-Spiced Pumpkin Bars
- Ginger Pumpkin Pie cù Graham Cracker Crust