Stu fabuloso piattu rombucu hè adattatu da un librettu di ricetta antica di i clienti di u rampante di u Washington State. Hè una ricetta simplice è, se utilizate una crustola di cunfrisciata o prifacciata, ùn dura più di 15 minuti per preparà. Una piccula cantina di noce moscata aghjusta sapori à u pastusu, ma sentate liberu d'utilizà a canna di u focu.
U tippu nantu à stampa hè stata fatta cù una crosta di u legnu in cunfrute, ma un pasteur d'alimentariu opcionale hè in cose in a ricetta. Pensa à pudè usà pasticci congelata o casera, o fate di foglia di pasticceria fritta fridda.
Servite à questu pastellu à u vostru prublemu prublema o pigliate cù un pranzu forsi. Questa hè una manera fantastica di utilizà u rufarbrughju frescu, è a vostra famiglia è i amici l'amarà. Hè micca maravigghiusu chì un ruufrabellu era chjamatu "u piantaggiu!"
Chì avete bisognu
- Per a Capicucina:
- 1 1/4 tazzi di farina piattu (5 1/2 ounces)
- 1/2 cullerilla di salsa
- Opcional: 1 (scant) culletta di zuccheru
- 8 cuppa di mantova (fridda, tagliata in pezzi petite)
- 4 a 6 cucchi di ciuri di l'acqua di ghiaccio
- Per a Custona Ruminatu Filling:
- 3 tazze di rabarbiu (diced)
- 1 1/2 tazzi di zuccaru (granulatu)
- 3 incopoli di farina piattura
- Pinch salt
- 1/2 piante di terra noce moscata
- 2 ova grande
- 2 cuppa di latti
- 1 tablespoon butter
Cumu fà
- Per l'uccasione bianca, combina u 1 1/4 tazzi di farina cù a 1/2 cucarachi di u salinu, è 1 cullenade di zuccheru in un grande latinu. Bramendu per incuntà. Aggiuncinu i 8 cuppa d'oliu di cut-up è u travagliu in a farfalla di a farina cù dete o un blender pasteuricu. Avete bisogna un pocu pezza di tannera di mantega in vacu.
- Stir in 4 cuppi d'acqua di ghiaccio. Aggiuncate più acqua di ghiaccio, circa 1 colti di coce in un momentu, solu finu à chì a mistura ella cumencia à aghjustà. Piglia a pasta in una superficie ferita è presse finu à chì tene una pasta lisa. Ùn travagliu o micca chì a crosta saria fatta. Formate in un discu torche è fìrranu chien per 30 minuti.
- Calami u fornu à 400 F (200 C / Gas 6).
- Piglia a pasta in un cercolu circa 11 pulzetti di diametru. Linni un pianu pasticcante di 9 inchni cù a pasta è crimp l'aranciu comu vulete.
- In un grande cungo cù u zuccaru cun u zuccheru, a farina, u salinu è a noce moscata; blend thoroughly.
- In un altru cunigliu, batte l'ova cù u latti. Aghjunghjite a mezcla di ova à u rufarrettu è fraccalli finu à cumpimentu.
- Turnu lu mistu di rufarro à u crosu di u pezzu preparatu. Dot cun mantra.
- Focu in u fornu pre-furne per 45 à 55 minuti, o finu à settate.
- Eliminate u pastellu à un rack per enfisterà cumplèttu solu à u slicing.
- Servite puru u rugo zucca cun un grande dollop di crema fresca chinga o pienza prestata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 445 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 147 mg |
| Sodiu | 579 mg |
| Carbuidrati | 60 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 7 g |