Stu pastellu di zuccaru bruttinu hè furnitu cun un merengue cundimentu. Pudete ancu aduprà cù una crema nucicata. Questu hè un postu diliziu per ogni occasione.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di zuccherinu brutta (impasta)
- 1/4 culler è di salone
- 2 cuppa d'acqua
- 2 tazzi di latti (friddi)
- 4 incopati cornstarch
- 2 uolo (
- liggiti )
- 2 tablespoons butter
- 1/2 cucharadita extracto di vainilla
- 1
- pasticceria pie pie
- Per u Merregiu:
- 2 biancu bianchi
- 4 cuppa di zuccheru brutta
- 1/2 teaspoon vanilla
Cumu fà
- Unisce u zuccaru brùcenu, u salinu, è l'acqua in una paleta o panellu di a caldera doppiu.
- Furmà nantu à u focu medium à un ghjiruquore spruve (circa 5 minuti).
- Se ùn avete micca aduprà u panellu supranu di una caldera doppiu, trasfiriu l'arborata à una padedda o cunzadenza chì pò serve cum'è a cima di una caldera doppiu.
- Calami da circa à 1 à 2 cm di acqua in u fondu di a caldera doppiu nantu à caldu mediu finu à l'acqua hè calda.
- Maturu 1/4 tazza di latte è pasta da mafia à una pasta fina.
- Add 1 3/4 tazzi di latti; scorcia in u sciroppu calore è cocilu, remichendu, più di l'acqua calda finu à moltu è liscia, dopu culleu 15 minuti più longu è straczendu constantemente.
- Merci una piccula cantina di mischju in ghjuvane d'ovu, tornanu à a doppia caldera, è fate un pocu di minuti.
- Aggiuncenu a mantra è a velliglia è aghjunghjenu finu à sicondu. Scrivite u pezzu liggeru è vippò in cunceta di pie.
- Calami u fornu à 325 F.
- Mentre chì u pezzu rimettelu hè un pezzu, fate u biancu à u biancu finu à u ciumi stiff peppi.
- Aggiuncenu i 4 cullizzioni di zuccaru brutturatu, passendu sempre. Add vanilla.
- Pila u merengue cun ligne nantu à u rinchjusu, sparghjendu à a crosta.
- Agghiunciu à 325 F durante uns 20 minuti, o finu à chì ferma è bruntatu puri.