A "kouloura" (koo-LOU-rah) in grecu hè un attore ottimu. U nomu di sti gallettini tradutti di u mantellu venenu da a so forma round biridulante, ma voi ancu vede Koulourakia cum braids bianchi o in a forma di l'lettera "S."
Koulourakia sò diliziosi in un cafe o u latte, è sò tradiziunale di Pasqua.
Per una versione actualizada cliccate quì: Koulourakia | I Cookies di Pasqua di Grecia
Chì avete bisognu
- 1 lb. buti senza salteatu
- 1-1 / 2 tazzi di zuccheru
- 6 ova (riservazione 2 per cacciallu e cookies)
- 6 tsp. polvere di focu
- 1/2 tsp. bicarbunatu di sodiu
- 4 cups
- a farina lucali
- 2 Tsp. estrattura di vainilla
- 2 oz Ouzo
- Semi Sèsam (opcional)
Cumu fà
Preheat the furnu à 350 gradi.
Uvizzu u mezicaru averebbe da u mantellu è di u zuccheru finu à u focu è l'ombra. Aggiunna u extracte di vellula è ouzo è mischjanu bè. Mentre u mixer hè corrimu, aghjunghje un ovu unu è aghjunghje finu à a fine incunificata.
In un pezzu separatu, cernigliavvi a farina cù u polu di puddastru è u soda. Aghjunghjite a mezana di farina à u mischju di mantelle à pocu à pocu. A pasta sarà finta è malaglia, ma ùn deve esse peggy.
Avete bisogna à pudè zuccherà una bola di massa e di scaccià in una corda o ghjinocchiu.
Se a massa hè troppu peggy, aghjunghje una pocu più farina. Puderà a pasta à reste un pocu prima di passu in furmuzioni.
Per fassi furmà i cookies, fate un pezzu di massa nantu à a taglia di un walnut. Scacciate un cordone o un tubu finu di massa nantu à a longu di un cutidianu di cena. Trimate in mezzu torna doppu duie volte. Pudete ancu fà un cercolu coiled o una forma di "S".
Venite u resto oghje u ova in un tavulinu è aghjunghjia una splash d'acqua à l'ovu. Brush the cookies lightly with the egg wash and sprinkle with sesame seeds if desired.
Agghiate i cookies nantu à carta di pergamino o nantu à una tinta di galicia ligne fatta à 350 gradi per apprussimamenti 20 minuti o finu à chì sò assai bianchi d'oru.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 357 |
| Fatta Total | 28 g |
| Saturatu Fat | 16 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 148 mg |
| Sodiu | 368 mg |
| Carbuidrati | 25 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 4 g |