Pasqua Greca! Hè stata questu tempu di l'annu novu per fà stu duverebbe! Quessi giuvani di mantellu sò una di e mio cookies di u preferitu greche, è pensu chì puderia sariani manghjà sta ricetta entera à mè. In ogni casu, duvemu "deve",
In quantu cum'è a storia di Koulourakia (κουλουράκια) (ùn hè micca truvatu capunanzu di Pasqua), ùn aghju micca truvatu pruvucatoria concreta, ma ricordu quandu era petite, i me aviani m'indici chì avianu stati circà per centu anni, Basta cù i :)
Questa galletta greca, chì sò basati in mantra, sò un trattatu semi-dolce chì cuntene pezzi di vellinu è di zuccaru. Iè, lettu a diritta: mantra, vaniglia è zuccaru - chì ùn hè micca quellu chì ci vole?
Tradizziunamenti, sti gallati grechi anu struvati cum'è di a stampa. in ogni modu, alcuni persone anu un pocu creativu è facenu diverse formi diffirenti. Allora, sè vo site per esse cù i ghjovani - fate capacità creativi. Dopu tuttu, questu hè chì a coccia hè tutta di passà - diventendu!
In sta ricetta, decisu d'utilizà cuncechju perchè avè qualcosa di parte di tutte e cookies di Natale greca, ma pudete oliguru o sustituisce per Ouzo , chì hè una scelta popular.
Vogliu scegliennu chì a chjave per fà esse bè è guadagnarè a crema a mantra. Se ùn avete mai fattu questu prima, vi ricumandemu à cuntrollà un video di YouTube. A prima volta ch'e aghju fattu sti, avè «pensatu» ùn sapia è ùn era micca fine. U prucessu devesa circa 12-15 minuti cun un mezcladoru. Avete cercatu a mantra à duppià in volumu, è picca mentri tu scegghianu. Se vulete fà cunnetta cù i modi di u vechju, pudete fà a fà da a manu, ma ùn avissi da ricumandà micca chì, salvu chjama aghjustà a mantra in un tastu durante 30-40 minuti.
Speranza d'avè amassi questi!
Comu dicemu in grecu: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Pasqua Felice!)
PS. Puderanu sulla, ma si stanu forte. Ju ricumandemu à avè una bona cupola di cafè grecu o un favuritu interessanti per assicurà.
PPS. Assicuratevi di fà u Pezzu di Pasqua di Nizza ancu di: Tsoureki
Chì avete bisognu
- 3 tazzi farina
- 2 mantellu (foglie)
- 1 tazza di zucchero
- 2 ugo bianchi (è 1 ovu per lavare d'oghje)
- 1 spaghetti extractos vanilla
- 1/2 cullenada di coñac
- 1 colti di coque
- Per topping: Semi-Sesame
Cumu fà
Mantequilla crema in grandi tavola
Dopu a mantenza si fa, piglia lentamente in u zuccheru.
Cummindu, mentre chì anu aghjunghje l'ovu risu, unu in un tempu, seguitu da cuncecu è velli.
In un pappagallo distintu, combina di salda di piacè è farina.
Mentre strughjese, aghjunghje a farina lentamente à a misura. Trascurgiate finu à sè molti ponti.
Pigliate parechji piezzu di 2 pulgari è rende da e mani.
Pigliate un pezzu longu creanu un V upside, oghje appicciate di braid together. **
Lu postu koulourakia nantu à una stufa fragnante foriine da u pergamallu.
Repetite finu à chì a pasta hè aduprata.
Avà, create u lavu d'ova (cungla u ovu è splash d'acqua) è di brusgiate a mezora per ogni galletta.
Cunsigliu cù i pezzi di sallivuria, per preferenza.
Situate in un inchete preinfirmate à 350F per 20 à 25 minuti, o finu à u doru brunzu.
Eliminate, lasciate in un pianu, è serve!
Noti
** Pudete ancu aduprà un metudu diversu chì Jane findsifà più faciule. Pudete scambià a pezza di pezza, fraccione à a meza è creanu dui pezzi ancu. Imposseddu straccinate in parte, è pittinate e cime, è aghjustate i so dui pezzi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 124 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 38 mg |
| Sodiu | 87 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |