L'Orienti Mediu hè casa di tutte e religione maiò di u mondu, cumpresi l'Islam, u Judaismu è u Cristianesimu. A Pasqua, in particulare hè cè celebre in cità cum'è a Gerusalemme. Hè a so casa à parechji cristiani però ancu una destinazione per i turistici per vede attraversu cum'è e churches antichi è per caminari i stazioni di a croce.
Pensu sempre vivamente in a mo prima visita quandu era vicinu à u 19, in u paese di l'estiu da l'università, è guidanu ddà cù l'amichi di Tel Aviv. Hè statu un Augustu assai calore, a strada era borsata, era locu seriu, è ùn era micca creatu in u viaghju entusiasivu. Ma u mo ànima adagio adagio hà rimettutu l'alzu quandu avemu avutu in u locu più bellu chì avè mai vistu.
I zocchi eranu tantu moltu cù tuttu ciò ch'è pudendu fà imagine nclusa tutti i frutti secchi è i spezii chì criscenu cun. E tutte e tradizione è e cose cumpareru cusì cunghjulià. Allora u mo piazzu in un bacinu è cheddaru cumplicatu di Pasqua è di cumpagnie di pezzu di Pasqua hè, invece, carricu cù fetta salada, tomate frescu è za'atar.
Chì avete bisognu
- Per a SCRUST:
- 1 1/4 Tazza di farina piattu
- 6 Cullerecini senza latte (friddi è tagliate in 1/2 "pezzi)
- 2 Caccuti bianchi oliu d'oliu
- 1/2 Cantina di sal marina
- 1/2 Cottura bianca di pezza
- 3 Cantieri d'acqua di ghiaccio
- Per u Remploniu:
- 2 Olii
- 1 Cup milk
- 3/4 Tazza di furmagliu (sfruttu)
- 2 Tomate (sestu e diced)
- 2 Cullerecini di uccisi freschi (chopped)
- 1/2 Cantina
- za'atar
Cumu fà
Per fà a crosta, aghjunghje a farina, a mantra, a salatura è a polvera di furmagliu in un processatore alimentariu è pulse uni pochi volte finu à chì a mezchezza s'assumiglia rilassante. Cù a màrchina corra, aghjunghje l'oliu d'oliva è l'acqua di ghiaccio è cuntinueghja aduprà finu à un furore di bola. Scrivite in plastica è fridice durante almenu una ora.
Pre-caliu u furdu à 350 gradi.
Aghjunghjite l'ova è u latte à un grande tastu è li batti di cumbattà.
Trasfurmà in u furmatu di furmagliu crumbled, u pumati diced, u perezzu piccatu è za'atar. Nota chì perchè a feta è a za'atar sò salati, ùn aghju micca truvatu chì a misura hà bisognu di sali di u sal.
Piglia a pasta a pezza, nantu à una superficie sbagliata, à circa un circulu di 10 ". Purgate nantu à un pane di 9" (preferibbilmente unu cù un fugliale sfundate) è di rimbursà i tane. (Se ti roll your rolling pin in tutti i canteri di tartale, tene u valore).
Pujene u pane nantu à una pappaglia, in casu d'acqua, è pour a mezcla di uovo in a massa. Agghiunciu durante uns 50 minuti o finu à chì u riposu hè stallatu è i chjar di pasticceria sò un pianu chjucu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 266 |
| Fatta Total | 20 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 97 mg |
| Sodiu | 394 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 8 g |