Questa ricetta di cecciu coreana ( pa jun ) ricetta hè faciule fà è hè sempre una grande multitude-pleaser. U travagliu cum'è un fucinettu valenti, un appetizer, o un platu di lucale in un farinu coreanu o asiaticu.
Cum'è a maiò parte di ricetti è platti coreani, pudete smantà à i vostri gusti - assai persone anu pussutu i so versione deli di pa jun. Hè francamente difficult to make a bad batch of scallion pancakes. I travagliate bè cù parechji leghji varietà è ancu cù relazioni diffirenti di batti à i scalci (in altri palori, più bateddi è scalunti pocu, o menu pezzu è più scaloni è altri legumi).
Pudete aghjunghje chili peppers rougherne è culu bianchi à pa jun. U zitrus, zucchini, funghi è di kimchi sò ancu sapori popolari à i pancakes di celezione coreani.
Puderete tene u megliu risultatu cù sta ricetta s'ellu avete pricisu per i chjappi "ciucieri asiatichi", chì sò più crescente di ciucevuli chiatti bianchi, ma di più fino chì cipolle tipica. Pa è a parola coreana per i scalioni è jun (o jeon ) significheghja alcuna alimentazione chì hè reificata cun una spezia di pasta è pan-frittu. Pudete vede ancu scrittu in inglese com pajeon o pachon.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi farina
- 2 ova (beaten)
- 1 1/2 tazzi acqua
- 1 manni di scorci (scuritu da a meziata è in tagghiate in 2 a 3 pulgucciate)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 3 cuppa d'oliu (per a cucina)
Cumu fà
- Imbulighjanu tutti l'ingredienti è lasciate entre 10 minuti. Verificate a cunsistenza prima di coccia. U puddastru deve esse un pocu runnier chì u pancake americanu chì u pa jun cottura rapida è uniformu.
- Calami una savana nantu à u caldu medianu è a mani cù una fina capa di oliu.
- Pour the batter per omplerle a panella in un capu finu (circa un terzu di a to bagnachera deve cumpiava un panu standard).
- Coglie à 3 o 4 minuti finu à u settore è u doru marrone nantu à u fondu.
- Turn over the pancake with the help of a spatula or plate (or flip it in the air if you are good at that) and finish by cooking 1 to 2 more minutes, adding more oil if necessary.
- Servite cù salsa di soia o una piccante salsa di sumere .
Adupratu Prudent Batter
Pudete ancu fà pa jun usendu a pasta prima di cottura coreana ( buchimgae ) da una grocery coreanica o asiatica. Senza aghjustà 3/4 tazza di acqua per ogni 1 tazza di pezzu seccu è i vegetali chì vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 149 |
| Fatta Total | 6 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 104 mg |
| Sodiu | 397 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |