Quessi cipolle verde si pò mancià frescu o coccu
Scaloni sò una varietà di cipote di gioia chjamata ancu cipolle è cipolle di primavera. Un scalcionu hè fattu di una basa bianca chì ùn hè micca sviluppatu in un focu è u ramu longu verde chì s'assumiganu cattivi. Tutti i bianchi è i parti verdi sò utilizati in ricetti è manghjatu in primu è cunzatu.
Scaloni sò un membru di a famiglia Allium, chì incluse l'agliu, cipolle, purcinu è chagliazzi. Scaluni si cresci u ragunarii è sviluppà chjami fogghi verdi scuru, fossi bianchi.
Ancu se u terminu scalona hè utilizzatu per parechji tipi di cipudii, a basa bianca di scaloni veru havi costi riutte versus rounded (chì distingui u principiu di un bulbu di sviluppu). Ci hè chjaramente chjassi di sti razzi bianchi chì sali distendu da u fondu di u fiore biancu. El
Sapori di Scaluni
I scaluni sò u sapore più dolce è suave chì a cipuleria maturita è sò più forte più chives. A parti bianca hè più savore chì a foglia verde. I cimi di questa cipressi virdi si ponu esse usatu cum'è sustitutu per cipere in parechji ricetti.
Choosing Scallions
Scaluni sò vindutu in mannaghji in u pruduttu da a supermecera. Ancu dispunibule annu l'annu, i scalci sò in u so apicultori durante a primavera è l'estate. Sò dispunìbuli in grandezza da petite à grande, chì a medità hè a megliu di tastera. Truvate ciucii chì anu una basa biancu è ferma è induve i findi verdi sò culurati è stiffi.
Evitari parechji raggetti induve sferendu e fogli.
Cooking Scallions
Eppuru i scalci si pò esse chjucu, sanu o chopped, sò quarchi più amatu di fresche in insalati, cum'è crudites o cum'è un topperme di ultima minuta per i salsi. Scaluni sò un ingredientu populari in cucina chinesa è mexicana è sò spessu usati cum'è una guarnitura in una varietà di ricetti.
Sfrancassi Scaloni
Prima di pudè scalunarii, caccià a banda di gomma è rinfria u mannatu sottu acqua fredda. Pat secarate cun una spugna di carta è poi allora in un pappadiu di carta di pappulatu è piazzate in un saccu di plastica. I scaluni saranu freschi in a caghjerula di u fretcheru finu à trè ghjorni.