Judy Mills hà datu sta ricetta, è l'aghju cambiatu cù fagioli secchi. U culore sarà più livanti da chì avete da principià cù fagioli bianchi, è a struttura serà solu un megliu più forte. Avete bisognu di cumincià un ghjornu prima di macerà i fasgioli, ma aghju garantitu chì u risultatu endemariu serà valutu u tempu extra è u sforzu.
Chì avete bisognu
- 1 libra / 450 g grandi foddi (secchi)
- 4 a 6 bacon fette
- 1/2 tazza / 120 mL cipolla (tagliata)
- 1 di garzuni (piccatu)
- 2 tazzi / 480mL ketchup
- 1/2 cup / 120ml molassi
- 1 tazza / 240 mL zuccherinu brutta (impastatu bè)
- 1 tablespoon / 15mL salsa di Worcestershire
- 1 tablespoon / 15 mL mustarda (gialla)
- 1 zucca / 5 ml
- chili poi
- 2 tablespoons / 30 ml
- polu magicu
Cumu fà
- Piacà i fasgioli in una grande vaselletta è coperta cù acqua salitu da 2 o 3 pulg. Suggeri i fasgiornu di a sira.
- U ghjornu dopu, fate è rende i fasgioli. Ritorna i fasgioli à a pignata è cogliu cù l'acqua fresca da circa 4 pulgucci. Fate ferite, fate u caldu è fremen nantu à 1 à 1 1/2 ore, o finu à chì i fasgioli sò disposti senza esse aperte.
- Mentre i fasculi sò culinari, mischjulevi u ketchup, molasses, zuccherinu bruttulinu, salsa di Worcestershire, mustarda, pezzu chili è Magic Dust nant'à un grande tastu.
- Preheat the furnu à 350 gradi F (177 gradi C).
- Coglie u bacon in una granchi castagna nantu à u focu medju finu à ch'ella hè frisita. Eliminate u bacon cun una cullette manciata. Drenu u bacon nantu à u colore di carta, si sdeglia è arta. Aggiunce a cipolla è l'agliu à u bacinu chiuvutu è coccia nantu à u focu medium, remendu constantemente, durante 2 minuti. A cipolla era sempre un picculu crucimu.
- Drenà i fasgioli, riservazione 2 tazzi / 480 mL di l'acqua di fagiolo. Pouru u fasgiolu è u fasciu d'acqua à a tazza cun a salsa. Aggiuncenu a pancetta è a cipolla è fraccalanu à combine bè. Pour in un pappagallo di 13 x 9 inch è cocchi cocchi per 1 ore o finu à chì sia bubbly. Mantene, frigo, durante una settimana.