Japanese Croquette Pumpkin (Kabocha Korokke)

Kaboccha, o calabacina d'invisi di Japanese (squash), hè un raportu in cucina japonaise. Ci hè parechje in parechje platti diffirenti ma a mo manera prediletti per divèrtele kabucchja hè cum'è una croquette, o in Japanese, korokke .

Tradizionale Japanese Korokke hè fatta cù patate è hè spessu mistu cù ingredienti cum'è carne bovina, cipudine, granu è altri legumi, o cuginu di curriedu .

Koccata Kaboccha hè cumpritu di cavuzza o calabacina di l'invintu japonese è, in u casu di sta rica, cipuleria bianca. È spertu solu cun u salinu è a pepite ancu ci hè split cù gustu. Hè pane in panko crumbs, è frittu. Pò esse gudutu com'è o pò esse dipped in una salsa simple tonkatsu- style.

A mo version di corokke dipping sauce hè una di a mo mamma hà usatu per fà per noi è hè una mistura di piezi ugnunu di u salsicce okonomiyaki è u ketchup. Okonomiyaki Salsa hè una picca di più dolci ca u tonkatsu, ma i dui pò esse intruduvuli per questa ricetta di sicondu ciò chì vo avete in stock o a vostra preferenza à u gustu.

Chì avete bisognu

• 1 Japanese kabocha
• Canola spray di cucina
• 1 - 2 cuisson d'oliu d'oliva
• Salt and pepper, solu un guadellu
• 1 cipolla chjachi bianchi (o 1/2 cidde bianca)
• 1/2 spaghetti si catu for sautéing cipolle (oliu d'aliva pò esse sustituitu)
• U salinu è a pappatura di a staghjunzione di a kabocha di staghjoni, à u gustu
• 1 tablespoon di latti in grassu (2%) per a mezchemie di kabocha
• 1 ovu
• 2 cuppa di latti per u lavu d'ova
• 2 tazzi frischi di pani panko
• 1/4 tazza di farina
• Oliu Canola per frittura
• Opzione di salsa di salsa: ketchup è tonkatsu o oomiomiomaki (1: 1)

Cumu fà

1. Preheat oven à 400 F.
2. Wash kabocha, cacciate i ole è in cuticuli.
3. Linnaece (s) panificate (s) con foil e spray with canola cooking spray. Chjami di cecchi cunfizziunati nantu à e foglie, pruduce cù l'oliu d'oliu, cù prestu cimi cù salinu è pimentu.
4. Bake for 45 minutes o finu à liccà. Pirmettisce à a kabocha per friddà.
5. Intantu, finamente dice a cipolla bianca. Sauté in mantu finu à mari. Sittianu.
6. Quandu u babbu hè crescita. Cuglia cusì a carne di a squash in un coltu, siparendu da a cutra.

1. Arregistisce a castagna. Aggiunciu leone di saltei à u tazzu è si sassa cù u babbu cù una patata masher.
2. Amassi cù u salinu è a pepite à u gustu. Assicuratevi di staggettallu cù u salu bè chì u coroccu hè suffritatu per manghjà nantu à a so propria.
3. Add 1 tablespoon of milk è incunità incorpore.
4. Place kabocha, mischju in u frigorifice per friddà da cumpletta. Ci ponu truvà chì u travagliu cù a fretura fredda hè un mumentu più faciule ch'è di travaglià cù a simplicità questa scappata di u kabocha corokke in piloni. Ùn vi scantatu, u mistu sarà assai lignevule è quasi difficiuli di forma à una bola, ma hè fatta. È saranu ghjustu!
5. Staccione una stazzione di piacè: place kabocha balli nantu à un pianu, farina in un pianu chjucu deep, combina u ovu è un splash of milk in un secunnu pienu largu prufunditu, pani frischi di panko in un terzu pane profundo. OPTIONAL: Farina staggerata cù un sbuchju di salinu è pimentu. A mo mamma ghjente spessu cù tuttu ciò chì hè breaded è aghjunghje una strata extra di sapori ùn hè mai fattu.
6. Dip i cavalli in farina, appressu à a mezora di lavura d'ova, in seguitu chietta cù miglii di pane panko.
7. Canola di calza o oli vegetale per frittura in un pannellu mediu à una temperatura di 375 F.
   • SUGETU: Se ùn avete micca un termometru o vulemu usà unu, basta nantu à un pezzu di pancetta di pani panko è se sizzlesi veloci è carburanti à a cima, u to oliu hè prestu.
8. Frittu circa 6 caccia di korokke à un momentu, circa 1 à 2 minuti in ogni u latru finu à u marrone scuru.
9. Puderà kabocha korokke per friddà in un pianu chjucu nantu à e paper towel. Ùn aghju micca duminà a scorcia di u corroke in un raffu di filatu chì questi sò corochi.

• Salsa opcional: Sè avete avutu una salsa di dipusà simple à u cantu, pruvatu à intruduce e parolle di u salsa di ketchup è tonkatsu. Se no si pò, pudete sculaccià a salsa tonkatsu nantu à u kabocha korokke, o pudete fà ciò chì facemu, chì hè di manghjarè chjara, senza salsa. Tastanu gustativu in u so propiu.