U Korokke sò puré de patate cuciuti chì sò reificati cù panko è frittu frittu. Korokke hè un populu alimentariu di tutti l'età di amà in Giappone. Mentre ùn pò micca micca pari un alimentu unicu o tradiziunale in u Giappone, Korokke hè statu populari per 100 anni.
Ci hè dichjaratu chì Korokke hè urighjatu da Croquette francese o Crocette Olandese. Hè divintatu un stigghiu di l'altipunenti occidentali in l'anni 1900 in u Giappone. Eppuru, hà evolutu à ghjunghje à più gustati nzemi. Questa ricetta hè per un tipu basu di Korokke, ma sò parechje variazioni. Curry Korokke spiced with curry powder, Kabocha pumpkin Korokke, è ancu Nikujaga Korokke chì utilizava u zuccaru Nikujaga . (Nikujaga hè un pappagallo di Japanese di carne, patata è cipolla stufata in salsa di soia dolci). Cusì sì chì vulete fà chì Korokke, sia cum'è creatore cum'è vulete.
U Korokke si trova in parechji giòia in Giappone cum'è caldo in i saluti di superiore, bento, butteghe, butteghi, etc. Cosa, credi o micca, in u Giappone, u megliu postu per cumprà cum'ellu hè Korokke è macellerie. Sò avè un avvisu di un pezzu chjuche ulefale nantu à a cantina di una tenda è a vendia cum'è fritini. Un pocu Corokke freshman made da macellerie pudianu supremu questi di casa.
Pruvate cun voi urale biologicu, carburanti o cipolle shiitake . Enjoy Korokke cù a salsa di a vostra scelta, salsiccia Tonkatsu, salsa Worcester, o ketchup, o cum'è hè. Siccomu a ricetta porta un pezzu in tempu, cunzidintà chì si facenu extra per friddà è averebbe in quantunque vulete.
A salsa di Tonkatsu hè cum'è a salsa Worcester-basta più utilizada per Tonkatsu (carne di machi fritto). A salsa giapponese di Worcester hè distinta di l'americana (inglesa) unu, è hà più frutta è verdura cum'è u pumadoru è u pezzu, cù u zuccheru, l'acitu è u sali. A salsa di Tonkatsu hà un sapori simili à u salsiu di u Worcester in Giapponese, ma hè assai più grossu.
Chì avete bisognu
- 4 patata media (scurciata è tagliata in quarti)
- 1/4 lb. beef moltu
- 1/2 cipolla (finamente chopped)
- Salt à gustu
- Pappatura negra à u gustu
- 1 ovu (beaten)
- 1/4 tazza di farina (o quantità necessariu per a revestimentu)
- 1 tazza di breadcrumbs panca (o quantità necessariu per a revestimentu)
- 2 tazzi d'olii vegetali (o quantità dumandatu à a fretura)
Cumu fà
- Furmà patate finu à acquicchiate. Pruvucarà cù un spetu - sò pronte quan u spetu passa da facilmente.
- Scurci è purpi in purcine mentre sò chjudi. Aduprate l'ùmeta mentre puderete micca, perchè e patate ùn cadunu micca.
- Calami un pocu oliu in una sartina medium è saute cipolla è carne di vacu finu à coccume.
- Pochite purée à patate è cipolla è carne in una tazzuletta. Stagione cun saline è pezzina è dete frutti.
- Scaricate tullate è oval in patate.
- Oghje ogni pezzu cù farina. Dip in ovu batte, è, in finesse, capo cù panko .
- Deep-fry in circa 350 F oliu finu à marrone.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1345 |
| Fatta Total | 120 g |
| Saturatu Fat | 10 g |
| Fat Unsaturated | 83 g |
| U colesterulu | 77 mg |
| Sodiu | 678 mg |
| Carbuidrati | 53 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 18 g |