Avete cercatu novi modu di coccu nantu à i porcu in sopra lee sopa? Sè vo site un fanàticu di u gustu dilicatu di porcu, pudite esse una ricetta turca per i porchi brazzati è carotti hè perfettu per voi.
Comu parechji platti vini turchi, i purcelli, o 'pırasa' (pur-AH'-SAH '), sò simuli stufati cù zappun, risotto è spicule finu à liccenu. Stu metudu di coccia permette à l'arburatu sottucitatu è cuddante di i porcu chì si cunghje cù a dolcezza di i carotti per dà un pezzu veri di piacè è dilettatu cù savori delicatichi.
Prima di serve, una bona quantità di ogghiu di virginia extra virginità di alta qualità hè chuzata nantu à a cima. Questu aiuta à aggieghjanu u corpu à u pranzu è aiuta per a priservà quellu si pensa à mantene in a fria pocu di ghjorni.
In Turchia, questu è altri pezzi d'oliu d'aliva è d'aliva, sò chjamati "zeytinyağlılar" (zay-TIN 'yah-LUH'-lar). Sò più ghjenuveni servitori appena dopu o cù u pianu principalu, o nantu à i so proprie cù un pani friscu per un pranzu luminoso.
Sì aviti i purcelli nantu à a manu è vogliu pruvà una cosa distinta, sta ricetta turca facilita pò esse ghjusta ciò chì vulete cercà. Ancu sè ancu sèmpri è prestu à preparalli, in veru mi pari fermu nantu à a platina pudete diventà pè i vostri invitati d'amori.
Chì avete bisognu
- 5 grani purcelli
- 3 zucca grande
- 2 tbsp. Rice (granu curtu, cullucazione)
- 2 tbsp. zucchero (cullucazione)
- 1 1/2 tsp. u sali
- 1/2 tsp. pumkinu biancu
- 1 tbsp. tagliato (picatu
- Pagliacciuli italiane )
- 1/2 limone medium (juiced)
- 2 tazzi di acqua
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva (virgola extra)
Cumu fà
- Cumentu per lavà i porcu è i tagghianu in fette dige di 2 inch. Pujate in a vostra cassetta di pressa o in una grande vasetta.
- Lavute è scurza i pastori è tagliate in fette diagonali circa ¼ inch di grossu. Pujate in la cunchera cù i porra.
- Aggiunce u risorse, u zuccheru, u salinu, u pappaghju è i pratiche. Trascinate l'acqua è u zuccaru di limonu nantu à a cima. Purtate l'acqua per fate un fogghiu aduprà u calore è coperà a panetta. Chì i capri è i zappunate fugliate finu à l'acqua hè quasi anu andatu è sò assai disposti.
- Quandu i vostri vegetale sò stati cruccati, lasciate pè enfilammi in a padedda cù a tappa. Quand'elli sò friquintate finu à a temperatura di l'ambienti, sguassate e tene. Pour l'oliu d'oliu in modu ugguali nantu à i verdura è movere allora in a panetta à u travagliu l'oliu per elli. Ùn aghjunghjite micca chì questu puderà dà a verdura. Sprucescije un pappuluze più frescu tagliatu nantu à a cima.
- Quandu sò pronto per serve, fasgianu i pezzi di a pane nantu à a to piazza. Sì avete bisognu di usà una spatula o culluna, sceglie fora di a panella assai per ùn dannà.
- Pudete sirviu u porra è a caruta à a temperatura di l'ambienti, o fassi rinsignà quelli parechji minuti prima di serve. Pudete sprime un zitellu di limonu nantu à a prima cum'è prima di serve pè tang extra.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 140 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 602 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 1 g |