Sceglie Di Cuttighja in legnu o in legno di corta Plurali hè un No-Brainer
Un lettore pruduttu amparò un articulu fascinante nantu à i piani. In pubblicazione originale in l'edizzioni di u 6 di frivaru di u 1993 di l'Articuli di Scienze , l'articulu descriga a ricerca chì cose chì tagliu di corta di legnu pussedi qualcunu di pruprietà d'eserciziu di bacteriu, facendu perde menu di i pezziunassi di i pezzi di ieti di plastichi o acrilichi. "I patogeni prefissenu plastica", l'articulu dichjarà.
À quasi vinti anni dopu, l'experti anu ricurdannusi à i praticelli di pratiche praticali non pirsondi, è i dipartimenti sanitarji lucali siguendu pruibitu l'utilizazione di tavulori di corta di lignu in l'agroalimentariu cummerciale.
Allora chì successe? Una lettura curretta di l'articulu ùn deve a discuazione di u quali i circadori anu osservatu è e cunghjenzi ch'elli anu tracciatu di questi l'osservazioni. Hè un gran esempiu di perchè ùn hè maiò una bona idea per fate chì un altru puderebbe vostru pensamentu per voi - perchè i scienziate fate l'accusatori cum'è qualsiasi altru.
I Patogeni Preferenu a Cuttàralla Plastica o Wood?
L'argumenti era basatu annantu à un sperimentu in u quali u pappagallo di corta di lignu eranu infectate cù l'agenti patogeni cumunità alimentari è da u pienu permessu di spassighjà a notte. A matina dopu, i ricerchi investigaru chì "U 99.9 per centu di i battìri eranu imprevisible è presumed dead".
Presumitu morta? Hè bellu un santu, in particulari quandu, da l'admission di i circherosi, "ùn avemu micca ricuperatu i corpu mortu di i critters". Hanu permessu a pussibulità chì, invece di muture, i "critters" pò avè solu ricchjusu in l'archebi è i crannies di u lignu poroso, duva averanu puderà esse liberi à razza cum'è - cusì, cum'è bacteria .
E postu chì sapemu chì i battisani pò campà nantu à una tribunale di corta à 60 ore, chì a tavaria di corta di lignu pò esse anch'ellu una settimana colone di patogeni di quellu tempu. "Cumu megliu pudemu sapemu, chì ùn hè micca succede", unu di i scientifichi dicenu, perchè ùn ùn hà micca indicatu per quessa ùn hà micca cridutu ch'ella passava.
In quantu chì u mecanismu o l'agenze puderia esse rispunzabili di l'allegati prutezzioni antibacteriali di legnu, i ricerchi anu admessu chì ùn anu micca capìstulu. Un avè principiatu à verificà perchè stu pezzu particulari di "scienza" ùn hà micca escimente sopra a porta da u pensamentu convencianu nantu à a sicurità di alimentari .
Infine, ancu chì u puteur: Unu di i microbiolofichi rispunsevuli di u studiu cumuni a so tecnica ricunniscenza per a limpieza di corta di tagliu di lignu: "Un bon asciucarà farà fine - è se ti scurdate di struvà u tablero, pudete micca esse micca troppu bagnu off. "
Ma s'è vo vulete i veri cchiuchi nantu à i tavulini, vedi stu articulu nantu à i tavuleti è a salute alimentarii .