Quessi picculi picciotti di pastry stuffed di dulce de leche sò un trattatu especial. Mi piace di fà dolce di leche à i dulce de leche quandu aghju avutu sacchettu restu di pasta di pasticceria - dopu aduprà una crosta pè u fustu, per esempiu. Ma sò assai diliziosi chì vulete fà un batchju di pasta di pasticceria dedicata solu à sti gallettini. Hè difficiuli di mantene u dulce di leche da fughje in u focu, ma ùn preoccupa micca. Quandu u filtru di dulce de leche fighjendu u pasticceria in u fornu, ci dessi una crunchie di dolce candu nantu à u fondu.
Ogni pasticceria congelata hè bella ancu per questi pastici.
Chì avete bisognu
- 1/2 cupcente / 8 cupping / 1 stazzu di mantellu (friddu)
- 4 unces cream cheese (chilled)
- 1 1/4 tazzi di farina
- 1 zuccaru
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1/2 cup dolce di leche
- 1 gjassi di uovo
- 1/4 tazza di zucchero (cruda, canna turbinate, o zuccaru brùdinu)
- 1 cuisson di cinnamonu
Cumu fà
- Fate a pasta di pasticceria: aghjunghje a farina, u salinu è u zuccaru à a tazza di un processatore alimentariu è pulse brevi.
- Aggiuncenu a mantra, cutata in 1 spezie zucca è u furmagliu crema (macchiatu in pezzi) à u tazzu è pulse parechji volte, ghjustu finu à chì a mestura si cumprende. Agghiunce u vaniglia è pulse duie volte più prestu.
- Piglia a mezcla di pasta in un pezzu di plastica. Purtate a massa in un discu, impregnated cù u plastica, è chill for at least 2 hours or overnight.
- Rove a pasta in una superficia furmata, à un spesso di circa 1 / 4-1 / 8 pulg. A cut up a pani in 2 "chjusi cù un cutiddanti sharp.
- Pujene una piccula dab di dulce de leche (un pocu menu di una cullizzioni) nantu à a mità di i chjusi.
- Per coperà i chjazzi cù u dulce di leche, hà spusatu un debitu è corse à u bordu di a pasta cun dulce de leche. Arrepià cù un altru quadru di pasticceria, è aghjunteghjate e tàchju, allughjendu un pocu cum'è fà. Repete finu à chì tutti i pasticchi sò "cimi".
- Pigliate un cutiddu cutidianu è ripiglià i bordi di i pasticcerie slighly, perchè sò chjusi perfetti.
- Pochi di pasticceria, perchè almenu una ora.
- Preheat oven à 350 gradi. Chjama a cinnamonu cù u zuccaru brùchdu (mi piace di usu di zuccaru crudu di canna, perchè teni granule grossi chì prumesse più). Bichette u guccini d'ova cù una cullizzioni di l'acqua.
- Pulsà u bordi di i pasticceri friddi cù i tingdi di una furcedda, avè attentu à ùn pasce u pezzu. Brush the pastries with egg yolk, and spring with the canyon sugar.
- Bake pastries per 10-12 minuti, finu à l'ombra è bruna.
- Hà ricuperà circa 25 cookie.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 299 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 71 mg |
| Sodiu | 234 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |