Fate chì hè avvistatu, questa Salute Caramel Popcorn Cheesecake hè più seriu, hè rresistibile è una sola pezza ùn sia più bè. Cream, mantra, zuccheru, salinu è oodle di criscina, chì ùn vole micca.
A ricetta origine hè vinuta da a rivista Olive è una volta intentata in a nostra casa hè diventata un favore di famiglia. Questa ricetta hè ligeramenti megliu chè l'uriginale è iu aduprennu Skyr (Icelandic yoghurtu bassa fatta) chì aiuta à impedisce chì u pastore hè duocu. Se ùn pudete truvà Skyr, ùn anu micca peghju, ioghurtu chjucu chjucu hè ancu bè.
Chì avete bisognu
- 30 g di latte senza fiatu à a temperatura di l'ambienti
- 1 tsp latte semi-scrematu
- 160ml doppia / crema pesche
- 145 g di zucchero di Muscovado
- 1 Tsp Salt di Maldon - U sal di Kosher
- Per u Cheesecake:
- 225g Biscuits digestivi (sfruttu)
- Generoso pinch Salt Maldon / Kosher Salt
- 110 g di latte senza fiatu, funnutu, più un pocu extra per l'impurtante
- 500 g. Furmagliu Mascarpone
- 100 g Skyr (yoghurtu inglessu grecu) o iogurtu naturali grossi
- 75 g di zucchero / zuccaru finu
- 100ml doppia / pesche crema
- Per a Decorazione:
- 55 g popcorn salciete **
Cumu fà
Linea per i lati è a basa di un diciru di 20 cm di diametru stalla di torta di cunfitti cù carta greaseproof.
Base
Pone u migliu digestivu in un pappagallo, aghjunghje un pocu prugettu di criscenu è u sali. Pour à a tina mantova fridda è cunglite assai. Pìglia u mischju in u tacchinu di lignu è utilizendu u spalle di una culloca, prus a prus artigràfica per fà una basa uniforme è compatta per u to pasticceria. Appena spese ancu in a frigorifera à chill.
Sauce
Melt the butter with the milk, cream sugar and salt in a small saucepan over a gentle heat, stir continuously until they melt together. Aghjunghjite a temperatura è portanu à un fieru maleficu. Una volta fogghiu, rinfriscà u calore novamente è fremeranu cerca di 10 minuti per creà una salsa brillanti. Pudemu à un latu à friddà duranti u tempu chì a salsa cumenzarà a grattaverà.
Remploniu
Treau u furmagliu, u iogurtu è u zuccherinu di u zuccherinu in un stufa (o utilisate una scorza da a manu) è questu cunfundita aghjunghje a crema è seguite a pallicà per creà una salsa fina brillanti, ma micca più di focu. Pigliate a salsa fresca, è s'ellu hà ingreghenu assai quandu u fridhe, caldu caldu, perchè a salsa hè assicurata una volta. Portendu a mezza ghjente di u salsa through the cheesecake filled to create a lovely effect rippled. Gustinu è aghjunghjendu salsa si senti chì vulete un savore più caramelo. Pour el roscale nantu à a basa di pasticceria cun u piacè a mischera cù a volta di una spina o una picculu paleta di paleta. Coperta cù un embrutatatu propiu di clingfilm è chill in a refrigerator per almenu un paru d'ora. U gustu hè prestu quandu u riposu hè fermu è pusatu.
À Finish
Pigliate u gustu di u lignu è sguassà u paper greaseproof. Pòngulu nantu à una torta o pate. Pile u palazzu restu nantu à a cima, pressendu u primu fiasca ligeramente in u cunfettu per fà una basa sana. Quandu u Palazzitane hè amparatu, caldi u salsa restante è a chioggia nantu à i Palmi di patata chì permettenu a salsa per esse cuddati à i lati.
U bagnu si pò manghja più à u ghjornu chì hè fatta, ùn ùn mantene micca bè cum'è a palomita si cumincià à fà affittuà dopu à pochi d'ora, ma ùn dubbi chì ci saranu qualchi sughjetti, u pastellu hè simplice troppu delice per guardà.