I corelli barbari di a Roma anu pigliatu l'pupulità in i circles di l'alimentarii è i ristorante in u mondu tempi.
A multitùdine di variazioni nantu à l'insalati di lattuga romaine anu stata bbeneuta da l'intruduzione di Roma ( kos ) in u primu l'Eggittu. Eppuru, i so amuletini sò stati aspittendu à esse scuperati com'è una scelta ghjunghje per a prescienza di ricerca. Perchè? Perchè a dulce dulce romaine hè stata in una bonita simplicità di buntà fumava quandu si chjinò nantu à a parrilla. Ma avete avvirtutu, micca tutti l'albeta rispundenu è a romaine nantu à a parrilla cusì un sustitutu serà difficiule.
Ancu questa salle di cucina romaine di lettuce hè più piacevule cù i vinaigrettes forti à gustu o i furmagliu salitu, cum'è Parmesan o Grana Padano, a simplicità pura è senza adulterà di u salinu è a pepite hè tutta troppu recompensa per voi esse spiegà u furmagliu.
A Roma grillata ùn hè micca un pianu per mantene. Avissi bisognu novu fattu è servitore subitu. Lasciate persistente è a lattuga vulete marchite è poverà gustu assai rapidamente.
In u mità di l'inguernu ùn anu micca disprezzu, se ùn vi mancu appena l'arrantu grill incalfatu, sta rèpreze hè bella daveru usendu una parchjata di fugliu di ferru; i risultati sò casi i stessi salvo chì ùn sò micca in l'aire frescu.
Chì avete bisognu
- 3 corazies romi (purificati è lavati)
- 1/3 tazza d'oliu d'oliva
- 1/3 tazza
- l'acitu balsamicu
- 1/2 tazza di furmagliu parmigraniu
- Dash of black pepper (chjaramente chjaru)
Cumu fà
- U focu à a vostra parrilla, o s'ellu si usa una parchera di panque pre-caliade à calore, ma micca siccà.
- Pat secarge i cori lavati cun carta di cucina. Sguassate qualchi pagamenti esterilidi o sfrenziati è verificate nant'à qualsiasi insetti o restitui di terra (hè improbabile micca truvate qualcunu, ma megliu per verificà).
- Diminuia i coralli romi in longhi, sighendi i culori intactu. Brush in tuttu a superficia di l'oleja cù l'oliu d'aliva.
- Arringate i cori, cut cutteru, nantu à u focu mediu à 2 minuti da ogni uppuru, finu à chì i marcati sò affissati nantu à a superficia di l'olettu è si svolgi un pochulu.
- In alternativu, turnate un broiler à u focu altu è ponu i cori di romaine 5 inch di u calore. Aghjeva pè 2 minuti à ogni uppuru, finu à chì a lettuce cumincia a marrone è si vela scontra. Vede u prucessu di coccia vicinu, cum'è l'olettu coceranu moltu veloce è brusgiate.
- Pone a lettuce prugettu , cut up side, nantu à una platina di serve. Piglia a romaine cù l'acitu balsamicu, adduggiu cù pepite negra è u furmagliu parmigraniu rossu (ùn puderebbe micca un furmagliu pre-grated, chì ùn si pò micca funnule.
- Questi i cori di a salsa di romaine risetta di lettuce fa 6 serviette.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 193 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 157 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 6 g |