E trimestri di sabbia à a caccia di pate sò bagnati è simmulati cun cipolla, ajonchi, di pumati, è d'agrumi in Italia. Questu hè un pratiche savuroso, perfettu per un servitù di ogni ghjornu.
Servite u puddastru cù pasta calda calenta o patate asciutta è una insalata.
Chì avete bisognu
- 4 quarti di quattru gallina (perte di pollo chini)
- 1 spinafu
- oliu d'oliu virtuali o oli vegetale
- 1 cipolla media, quatuata è fette
- 1 agliu di lignu medium, piccatu
- 1 can (14.5 unces) tomati diced
- 1/2 pepino verde, in tagliu finitu
- 1 cucurrucucu, secche, foglia basilica, o circa 1 culletta spugna basilica piccola frisca
- 1/2 cullenada di cascaredda di oreccia secca
- Sal di Kosher è pezzu negru novu à u gustu
Cumu fà
- In un scacciu grande o saute pan , oliu di calori nantu à caldu mediu.
- Quandu l'oliu hè aggradèvule, ma ùn hà micca fumice, aghjunghjenu u puddastru è coccu, girannusi, finu à marronu di tutti i costi. Aghjunghjule a cipolla; cocineru finu à chì a cipolla cumencia à pardala.
- Aggiuncinu l'agliu è fate un coccu per 1 minutu più longu.
- Aggiuncenu i pumati, pepite, alba, è oregano. Fate ferite. Aduprà u calore à bassu; copre è fremer à 35 minuti, o finu à chì u pollulu hè tentu è i zucchi run run.
- U gustu è staggione cù u sal kosher è u papparu nìvuru frescu, comu vulete.
Nota: Per verificà chì u pollulu hè struitu per almenu 165 F, pruvà cù un termometru alimentariu legami inseritu à a parti più spessiva di una coscia, senza toccu l'ossu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1312 |
| Fatta Total | 74 g |
| Saturatu Fat | 20 g |
| Fat Unsaturated | 30 g |
| U colesterulu | 418 mg |
| Sodiu | 485 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 135 g |