In i Stati Uniti l'acezzi d'oliu più cumuni sò Italianu è Spagnolu.
L'oliu d'oliu hè fattu cù l'olivi lavorati. A paste hè macacciatu è da seguita à centrifugazione per separà l'oliu è l'acqua da i sòidi. L'acqua hè questu quitatu, allughjarà l'oliu d'aliva.
U gustu è u culore di l'oliu d'aliva dependa a regione è u tipu d'alivi utilizati. Ch'eddi siddu l'oliu sò coltu cume o quandu anu più maturu pò ancu fà diferenza à u gustu.
Eccu alcuni di i tipi di più cumuni di l'oliu d'aliva.
Oliu d'Oliva Verge Extra
Eccu u più altu altu di oliu d'aliva. Hè propiu di a produzzione d'oliu d'oliu virtu (meccanica senza trattamentu chimicu), hè cunsideratu d'avè un gustu superior, è ùn cuntene micca più di 0.8% di acidità libera.
Ancu s'ellu hè u gradu più altu, a qualità, l'aroma, u sapori, u culore, i beneficenti per a salute, è u prezzu pò varià assai di una marca à l'altru. Utilice l'oliu d'oliu virgine extra in salati.
Oliu d'Oliva Verge
L'oliu d'oliu hè ligeramenti più bassa in a qualità, cuntenente circa 1,5% di accietatti. U gustu hè bonu è hè bonu per frittura è salute.
Oliu d'Oliva Ricerca
Olii d'oliu chjamati "oliu d'aliva pura" o solu "oliu d'oliu" sò normalment aromi refinati. Oliu d'oliu d'aliva hè l'oliu d'aliva di l'oliu d'oli verghjenu cù metudi di refinzione chì ùn si trovani à alterazione in a struttura glucèridica iniziale. Oliu d'oliu d'oliu refinatu hà una acidezza di libru, espressu com'è l'acidu oliu, di più di 0.3 grammi per 100 grammi (0.3%) è e so altri caratteristiche rispunsenu à quelli fixed pè sta categuria in i standards IOOC.
Questu hè spessu un oliu biancu chì pò esse blended with oils più forti.
Oliu d'Oliva Oleoscu
L'oliu d'oliu hè più liguru in u sapori è u culore, micca bassu in grassu o calori. Perchè l'oliu d'oliu ùn manca sapori, hè eccellenti per u furmagliu è per qualsiasi usu chì un oliu d'alta sabbia seranu intrusivati.
Aceite d'Oliva Fr.
A pressa in fretu l'oliu d'oliu hè stata presioni senza friddu. L'oliu d'aliva hè riccu à u gustu. Se l'etichetta leghje "prima pressa fredda", perchè hè a prima pressu, hè supiriore à l'altri olivi d'oliu friddi in fretu è hà avè un prezzu più altu.
L'infurmazioni nutritionale d'oliu
Per 3,5 ounces (100 g)
Calorie: 885
Carbuidi: 0 g
Fat 100 g
saturatu: 14 g
mossa sottunatu 73 g
poliinsatu 11 g
omega-3 fat <1.5 g
omega 6 fat 3.5 a 21 g
Protein 0 g
Vitamina E 14 mg
Aghja ancu aghju
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