A purcaghji di patate ùn sò più una cumbugliu cù sti prugnoli purcati Instant. Hè un attaccamentu à rimbursà perchè u cooker di pressjoni tassa u tempu di coccia in meza. E sti capelli di purcelli cremosi pigghianu sottu 20 minuti à cocinari è mestieri usendu l'oliu di presser à l'electricità Instant Pot. Sì ùn avete micca un puchju Instantu o un piacè fugliale parechje, l'altru brand of pressure cooker s'impera. Sempre segunu i guiden di u fabricatore per affidà è liberà steam.
A ricetta chjamava pate rossa, ma sentate liberu di utilizà u Yukon Gold o un altru tipu di patata in a ricetta. U cantu di mantra pò esse agitu cumu, o l'oliu d'oliu, ghee, o oliu di coccu in u locu di a mantra. Vede u variatori per più sustituzioni è idee ingredienti.
Chì avete bisognu
- 2 1/2 libra
- patate ( patata bianca, circa 6 à 7 patate media)
- Opcional: 3 à 4 dente d'agliu
- 1 cullenera
- u sal kosher (plus plus, to taste)
- 1 tazza di acqua (o insemasa di pollo di sodiu, o caldo vegetale di sodium in sodio)
- 1/2 cupu
- a mità è a mità (o u latte)
- 3 tablespoons butter
- Pipi negru à u gustu (novu moltu)
- Opcional: tagliatore picatu frescu
- Opcional: cibo freschee
Cumu fà
- Scrub the patate è caccià qualsiasi ochji o imperfezioni. Sè bellu, casca u patate. Tagliate in cubi di 1 inch à 2 inch. Pozzu cullà i patate in u Pot.
- Sì di aghjunghje l'agliu, pìglianti u lattini è mince.
- Agghiunce u salinu à i patate cù l'acqua o stock.
- Posa a pignata è assicurazione chì u vent da indicatu à "segellu".
- Cugliente nantu à l'alta pressioni per 8 minuti è da allibbonata veloce.
- Intantu, nantu à u stovetop o in u microondas, calore a mezzo è meza o u latte cun a mantenza finu à chì caldu è a mantova anu funnuta.
- Pone una gran tamarinha o colander à nantu à una tazzuletta è frette u patate è l'agliu. Riserva di u liquidu di coccia in a tazza è di cunsiderà.
- Poutate u patate è l'agliu in un tastu grande è intrecciate cù una patata maestra per falla.
- Aghjunghjite u latti caliu o a crema è a mantra, è seguità aciugheghju finu à chì i patate sò lisici è cremosi. Aggiunate un pocu di u liquidu di coccia à i patate per arrivà à a vostra consistenza propria.
- Salsa è aghjunghje saline è pappinturu novu chinu, à u gustu.
- Cogliu a purcina di patata in una tazzuletta è sprinkle cù un pappacciu picatu frescu, se vulete.
Esperienza Tips
- Questa ricetta hè fatta cù patate di a rossu chì sò boni in fetu, o "cera". Per fluffier mashed potatoes, utilizate russetti o patate di furmagli, chì sò stati altriche, o utilizzanu una patata d'amuca medie, cum'è l'oru di Yukon è i bianchi.
Variations
- Sustituisce a mantelle cun ghee , oliu d'oliva o oliu di coccu.
- Sustituisce a crema o u latte cun u latte di coconinu.
- Sustituitu a mità di e patate cù a brùdda per un mash lesser in carbs.
- Suggerimenti 1 à 2 tazzi di col puddaru o cale à u pezzu per un colcannone tradiziunale di irlandese .
- Sustituitu una terza à a mità di e patate cù e rumpuli di pelle è di cubcà per a cunfluenza diliziosa cù u patata è a rutabaga.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 583 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 191 mg |
| Sodiu | 694 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 58 g |