U purée di zucca hè un fucinamentu per falla cù una ligna. Sulu cocineru, mischjà, è cullate in a refrigerator o furegheru. * Utilice stu modu per calabres e altre variità di squash invernali.
Eccu ciò chì ci vole:
- 3 à 4 caratteri chjuchi è medii (a varietà pie, micca i big jack-o-lanterns)
Eliminà u ziroccu è tagliate a carbuni in metà, terzu, quartieri o tori più chjuchi. Scopre da e manni e fibre. Arregistisce a pusterità o rinfriscenu a parti di aduprà in Salsicansi Pumpkin Balsicati o Sugar and Spice Pumpkin Seeds .
Tip: Manteve a culletta cù una spugna in pappagallo o di carta da u mantellu per escee è sviate
Arrange the pieces of pumpkin in your slow cooker. Aghjeva un cozinore di 6 quarti lentu per 3 zucchii.
Tinta è coccia nantu à BAVE per circa 5 ore, o finu à chì a pulpa di zucca hè abbastanza tosta. Questa puderia varià da un lugliu lentu à u prublemu. I mini sò stati fatti in 5 ore.
Let the pumpkin cool in the slow cooker.
Quandu a zucchine hè fresca à manighjà, sceglie a polpa nantu à una grande tazza è scumpressate i cunchju.
Cù un mezcladoru nantu à alta veloce, batte a carbina finu à chì a pulpa hè bella. Or, utilice un processatore alimentariu o licuere à purée a zucca in batch.
Cogliu a purcina purcina in cuntainer, zip-close sacchege bagels, ** o vaso aperto 1-pinta di vessi, fendu 1/20 inch headpace. Sè vo avete a usu di vasi in fugliale di latte, lasciate circa un poveru per permette l'espansione. U vitru pò esse discu si ùn ci hè micca bughju bè.
Etichetta i cuntenienti cù u nome è data è friquate per 5 o 7 ghjorni o fugliale per 3 mesi. Aduprate puru u puree casanu in ricette cum'è chì puderete aduprà purée in ponce (unseasoned) pumpkin puree.
Avete bisogna circa 3 o 4 pints da un grande (6 à 7 quarti) lento cooker con 3 a 4 pumpkins.
Sbanditi in a frigorifia per l'omi o in u micru.
* L'USDA ùn ricumpensa micca a cunsumazione di casgiu in casgacciu è purée di pumpkin. Da u Centru Naziunale per a Preservazioni di l'alimentazione di l'Alimanu: "A congelazione hè a manera più faciule di priservà a zucca, è cede u pruduttu di qualità".
** Pigliate a zucca in i sacchetti di u fracchegliu è rinfrisca fora di più quantu pussibule per sguassà l'aria è per a glasura veloci. Etichetta è data prima di culleste in u locu.
Aghja ancu aghju
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