A pressione di altitudina alta pressa più di tempu
Utilizà u vostru cooker di pressjoni
Prudutti di presserà adattate a più di i ricetti chì accadanu normalment un metu di cocciuta, cum'è sopfus, affumicate, corti di carni, carciofichi, puddosi spumanti, etc. Aggieghjenu liggneri à l'ultima fini per evitari un risparatu. In generale, cocelli in altitudini alt'e altri 3.500 piedi deveni crescenu i corsi di coccia quattendu à deci per centu. U liquid hè una parte impurtante di a cura di pressione. A quantità di liquidu necessariu cambià secondu u fabricatore.
Certi avarà dumandatu solu pocu vintu di tazza di liquidu è altri à dui cups.
Storage di cuite di presser
Quandu aghjustanu a vostra pressuriza à prumessu, aghjunghje a maghju cù a tapa vera chjappà è in parte di a pignatta. In casu di pudè chjusu, ti trapà l'olfattu è l'odori à l'internu di salùtanu nantu à a vostra utilizzu propriu. Lavora in fine la fossa di gomma è fegate cù l'oliu minerale dopu ogni usu per u priservà. U segnu di gomma durà duranti à circa 150 pranzu. Amparate a vandali è u seleniu di gomma (si non attaccatu) in u coccu.
Cunsiglii di puzzu di presserie è sugetti
A pressatura hè assai simplice simplice, ma sò quì cunsiglii impurtanti per ricurdà:
• O più impurtante, sia familiarizatu da u manuale di u dirittu per u vostru uttellu particularmente. Leghjite infurmazione è seguità tutti i raccordji di u fabricatore.
• Pudete utilizà un esemplamentu di più liquidu ca l'appricatu, ma ùn utili micca menu.
• Lighendu è entendre a ricetta prima di cumincià.
• Assicuratevi chì a tapa hè stata chiuchjata è chjappata in pusizioni prima di sviluppà prissioni.
• Utilizà stu timore! A timing quant'è impurtante quant'è a prutittura di sviluppu
• Quandu avete riduta pressione d'indicazione, aghjunghjite a pignatta prima di apre a fossa per riaccumpagnà a temperatura interna.
• Trimate alimenti stessi in pezzi di talla uniforme per prumove a robba uniforme.
Quandu aghjunghje l'alimentari, tagliate quelli chì coguanu più rapidamente in pezzi più grande è quelli chì cocini cocchi più prestendu in pezzi più chjudi.
• Se a vostra ricetta chjama per cachela o crescente com'è un passiu previ, fate micca sicurazione di scorcià i caschi marroni chì aghjunghje à u fondu, perch'elli sò soliti quandu aghjunghje u liquidu. Questa scurdà a scorching.
• Dognu chì i sapori sò più cuncentrati cun u metale di coccia, pudete vulete reduci l'aromu è u caloru quandu si cunverte e ricami tradiziunali. Chjave l'arbe fresche nantu à l'aromi.
• Se finisci cu qualchì solu liquidu, fate micca cuddà in un pezzu nupertu finu à chì i liquids sò ridotti à a vostra satisfaczione.
• Se vulete u sapori di l'alimentariu per mischjà, fate vene in cuntattu cù u liquidu chì trasmetti sapori. Se ùn avete micca vulete sapori, misurà un alimentu indipindenti nantu à un rack quelu di u liquidu. Steam ùn trasmette micca o mischia sapori.
• Quandu aghjustanu e fasgioli secchi, granuli, lenticuli, civelli split, rossu o altri alimentari chì assorbiscenu u lichidu è espansione, ùn pudianu micca più di a mezza pratica per esse u pudere di scorchjaria di u ventu durante u procettu di coccia. A ligna di cumpagnia normale hè di dui terza.
• In generale, aghjunghjite a ricetta à fridhe è fate l'ùtili per facilità a pressurizazione veloce u reduce e cose di creme l'alimentu.
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