Questa ricetta simplice pè u bè chili posa four types of beans. U fasgiolu in canna viranu perfettamenti bè per questu chili, ùn ùn anu micca quìtulu di fasgià u fashe seccu à a vista o di qualchissia. Ùn hè veramente micca necessariu.
Puderaghju casi sempre truvà fasgi fasgioli per cinque centesimi a can, ma ùn hè mancu nantu à u costu. Sure, i fasgioli sicchi sò più prezzu di i conserveri, ma u mo tempu (è a to tòia) hà ancu valutatu attaccatu à ellu, per micca di spiegà u spaziu in a vostra neve pigliata da una grande cunta di fasgi.
In ogni casu, questu hè a mo ricetta ràpida è bella, perchè l'aghju avè u fasgiolu cunservatu. Per quessa materia, l'usu di u viteddu di terra hè un salvatore di tempu, cumparatu cù u chili cun di cubi di vignaghjoli chì devenu esse stufa di un certu tempu .
Ma hè grande perchè si fracassa assai bè, cusì à circa 45 minuti (a maiò parte di quale tempu ùn aghju micca bisognu à esse in cucina), pudemu fà un lettu di chili chì pò esse parte in u minimu 8 pagine. A parte dura hè ricurdata di a notte prima di trasladà u cuntinuu à a fria, perch'ellu pò esse ghjustu da a notte.
U mischju di cundimentu hè stata quì cede una piccula piccetta piccola, ma sentate liberatu à pudè mette à u vostru gustu particulari, principalmente à aghjustà quantu piene di cayenne.
Facinu stu chili in un forno holandesu esattamente cum'è questu.
Chì avete bisognu
- 1 lb beef chjardu
- 1 cipolla granni, sbuchjata è piccetta
- 4 dyeze d'agliu, sbuchjatinu è tagliatu
- 1 (15 oz) pò tomate diced (cù liquidu)
- 2 cups beef stock
- 1 (15 oz) ponu fasgioli bianchi, sguttate è lavande
- 1 (15 oz) ponu fagioli di renni, sguttate è lavande
- 1 (15 oz.) Puderanu fasgiuni picchi, sguttate è lavande
- 1 (8 oz) ponenu fagioli bianchi, sguttate è lavande
- 1 Tbsp cumin terra
- 1½ tsp cayenne pepper
- 1 ½ tsp paprika
- 1 tsp spaghetti
- 1 tsp spugna oregano, analizò
- ½ tsp ground white pepper
- Sal di Kosher, à tastà
Cumu fà
- In un grande fornitu neerlandese o soppa sopra pesante, marrone la vigna nantu à u focu medium in una petite quantità d'oliu. Drain excess fat, sguassate vacchi di vanda è risparmià.
- Aggiuncinu a cipolla è l'agliu, è à a pignatta è salteva finu à un pardonu.
- Aggiunate circa ½ccapa di fugliale di vignaghjolu è utilizate una cullera di lignu o sputola cacciata per dissiccà tutti i fossi di u foglie da u fondu di u pome.
- Aghjunghjenu i pumati è u foglie bruni. Coglie un minutu, aghjunghjenu i fasgioli, i condimenti (ma micca u sali) è l'azzione restante.
- Mandranaghju à 20-30 minuti o finu à chì u chili anu agghiuttiu, affirmendu occasioni. Se u chili cresce assai, aghjusta a coherenza cun un pocu più di vacca.
- A staghjone à u gustu cù u sal Kosher. Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 660 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 40 mg |
| Sodiu | 190 mg |
| Carbuidrati | 102 g |
| Fibra Dietetica | 30 g |
| Protein | 48 g |