Questa calda di lignu spuntinu hè chinu di sapori! A salsiccia smoked, u puddu cottò diceddu è l'okra fette hè trà l'ingredienti. E, cum'è tutti i bufali boni, principia cù un rouge . Fate liberate di aghjunghje circa 1/2 libra di cammimi scorci e diverti l'ultimi 20 minuti di tempu di coccia.
Servite stu sapori gumbo cù risque cale è una insalata.
Chì avete bisognu
- 1/3 tazza
- a farina lucali
- 1/3 tazza d'oliu di cucina (un oliu d'aromatu neutru, cum'è l'oliu di granu o canola)
- 3 tazzi
- Calchissia
- 12 o 16 unzucalli salchicata affumicata, fette nantu à 1/2 "di grossa (piccanti saucisse, cum'è
- andouille )
- 2 o 3 cups diced chicken cuit
- 1 1/2 tazzi okra fette
- 1 tazza cipolla picata
- 1/2 cup pezzina bianca
- 1/2 tazza di api piccati
- 4 dente d'agliu, piccatu
- Dale di u salinu à u gustu
- 1/2 piante spaghetti
- 1/4 ciote cucu pimentu rossu
Cumu fà
Per u Roux:
- In una pescetta 2-quarti pappagallo stirate a farina è l'oliu finu à ottene.
- Coglie sopra à medium-high heat per 4 minuti, trà sempre.
- Diminziu u calore à mediu.
- Continuu a cocerà, trascendu per sempre, per circa 15 minuti più o finu à chì u roux hè culore di fasgianu a rotonda.
- Chjellu roux cool.
Per u Gumbo:
- Aggiuncenu brou di pollo à un cozinde 3 1/2 à 6 quart. Merci in roux.
- Aggiuncenu salsiccia, pollame, okra, cipolla, pepite verde, angiolo, ajonatu, salinu, pepite è pepite bianca.
- Capisce è cocilu nantu à BAINA durante 7 à 9 ore, o ALTO per 4 à 5 ore.
- Skim off fat.
Servite cù risu coccu.
Fai 6 serviette.
Aghja ancu aghju
Chicken and Saumage Gumbo Con Tomate
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 492 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 104 mg |
| Sodiu | 1.131 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 34 g |