Poultry Brine Ricetta

Questa ricetta d'avanguhje poultry brine hè carricu cù gustu chì vene da i ingredienti tradiziunali, è ancu di l'acitu di vinti è di spicchitu.

Frigoriferi finu à prestu à usu. Allora, bisogna bisognu à brine u vostru avvucatu per 1 ora per ogni libbra di l'uccelli in a frigorifera prima di a cucina, cusì avà in modu cusì.

Aghjunghjite a secció chjamata Before You Begin, sottu dopu l'urdinamentu, per assicurà una sperienza bè.

Chì avete bisognu

• 1 gallone / 3.8 litri di acqua
• 1 tazza / 240 mL di sala salata (o 1 1/2 tazza / 360 mL kosher o sali gallina)
• 3 colti sputichi / 45 mL zuccherinu brùttu
• 1/2 cup / 120 mL acìti biancu
• 1 tablespoon / 15 mL spicchificante
• 1 cucharadita / 5 mL pijama nera
• 1 cucharadita / 5 mL allspice
• 1 cucharadita / 5 mL allu finitu
• 1 cucharadita / 5 mL tarragon

Cumu fà

1. Disolvi u zuccaru brùdinu in l'acqua in un pezzu maiò. Fate ferite. Pudete cresce.
2. Aggiunghjenu l'acitu, spicchificante, pepite pezzu, allspice, u pappaghju di l'agliu, è l'estragu. Mix well.
3. Aggiuncenu avè avvicinatu, sottendu u megliu cum'è pudete, è brine per 1 ora per fille in a fria. Turne occasionnellement si a parte di l'avvucatu ùn hè micca tutta smailata in tuttu chì tutti i zoni di l'acellu sò brined. Oltremente, se u vostru cuntinuu hè abbastanza grande, fate un lettu doppiu o triplu de salmone per un grandore.

1. Ricche à tuttu u salatu da u turcu prima di coccia. Inutili, sarà un sabatu salitu à l'uccelli. Leggi più nantu à spinghje un gallinacciu . A tècnica travaglia per qualchì avivanu chì vulete salite.

Prima di Avè principiu

Ùn aduprate micca avvocà chì hè stata injected cun una salatura o solu solu salina. Sottu u pezzu di salitu saldarà un risultatu assai salitu. Verificate l'ingredienti di l'etiqueta è sceglie solu un paese naturali, non perflueddu o micca frescu o fruttifutu. S'ellu ci hè qualcosa di l'avanguàrdà nantu à a lista di ingredienti, ùn l'hà brine.

Ùn hè micca una bonita idea per salùnerà un pezzu sè stessu nantu à una dieta di ristretta di salitu. Inoltre, u saziulu fattu da i drippi d'un pani rossi hè pussibule un salitu salitu cusì sia prudente à aghjunghjendu più di salini à riburie è salsa.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	208
Fatta Total	0 g
Saturatu Fat	0 g
Fat Unsaturated	0 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	113,201 mg
Carbuidrati	47 g
Fibra Dietetica	2 g
Protein	1 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.