Marmeli è jellies necessitanu una sustanzia chjamata pectina per pudè à gelè. Certi frutte sò naturali à altru in pectin, ma altri ne manchi . Adding liquid merciless o pectin pulmun hè un modu per acquistà una gelatina di fruttu di pectina à gel. Ma pudete salvà soldi per un pruduttu equivalente di manzili.
U pettininu liquidu casanu pò esse fatte da casti in castagne , chì significheghja i nuclei è ccece. Solu scumite estes in u freezer finu à quandu avete bè per a ricetta. Assicuratevi di u fruttu cultivatu organicevuli s'ellu si usa i pimenti . Tenite in mente aquela fecula, manci sottu manciata cuntenenu più pectin chì dolce, maturi.
Chì avete bisognu
- 2 quarts apples (culori è peels, o manzini entera chopped in taglioli di 1 inch)
- 1 gallone acqua
Cumu fà
- Pone a manzila in un grande pote. Agghiunce assai acqua per micca abbastanza cubbi i manzili.
- Fate ferite. Aduprà u calore è fremen, è stinzendu occasionale, finu à chì i manzoni s'imbittanciunu, sò durate quant'è una ora.
- Strain à a night through a bag in jelly or through a colander lined with several layer of cheesecloth. Composta a polpa chì hè abbandunata in u saccheghju o colander. U liquidu liggittiatu chì si pruspirò hè a to pettine di a poma.
- Utilice a vostra pectina casera à fà marmellata cù fruttu di pectina baixa . Cumbattinu ugnunu indrintu u zuccaratu di frutti di pectina è una cantina equiva di pectina casera. Fate dinò u liquidu cunfinatu, è seguità a cuncetazione di gelatina quantu à u zuccaru è l'acidu (normalment zucca di limonu ) per aghjunghje.
- Utilice circa 1/4 tazza di pectina di mazza per tazza di frutta per cunfitturi. Per jellies, utilizate 1/4 tazza di pectin di mazza per tazza di zucchero di frutti. Scaricate a pectina cun u u succu è aghjunghje una cantera uggu di zuccaru.
- Per priservà a vostra pectin casera per u futuru usu, pudete a fuglià o pudè. Per pudè, fate a pectina scurretta solu per fogghiu. Trascuntemu in frasi pinnate di cibu cunsiglii, allughjendu 1/2 inch di u spaziu in a testa. Assicurate e tene, è prucessa in un bagnu di acqua d'ebbulenza per 10 minuti (agitu l'tempu di vetba si vive in una alta altitudina ).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 2 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 0 mg |
| Carbuidrati | 1 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 0 g |