Turchese cù u so grassu è u Glaze d'Arce

Stu pezzu rusticu pò esse finitu cù un glaze d'arricatu sapienti. U turchinu hè chinu di frutta è cipolla è arrustate à a perfetta. Eccu un pezzu rusticu eccillitariu per un alimentu di vacanze.

Servite stu zanutru cù purcugie patate , pane o cornbread dressing, ensucatu insalata, è a vostra cazava vittite o vegetale ver di u favore.

Chì avete bisognu

• 12 à 14 liri turcu meat (1 pezzu sanu)
• 1 aranciu (senza dilata)
• 1 pumatta (ciorna, unpeeled)
• 1 cipolla mediana (unpeeled)
• Salt and pepper to taste
• 5 tablespoons butter (affucatu)
• 1 spinafu Herbs de Provence (seccu)
• 1/3 tazza di stufa d'armi
• 1/4 tazza di zuccherinu brutta
• 1/4 cup apple sidru (o zucchero)

Cumu fà

1. Furmà u 325 F. Poverete un rack in una grande panificazione aperta.
2. Limpiate u turchinu sferente è fora. Spruce a cavità cun u pinu è u salottu nantu à u rack, alluminatu u pettu.
3. Trimate una laranja, una mazza d'arbalète, è una cipolla in taglioli maiori è stuff à a cavità di pavone. Amu li gammi in culu. Sprughjendu u turcu duranti u salinu è a pepite.
4. In un catu chjucu combina a mantova cun e stagione secca. Aduprate a vostra manu, sipara a pelle da i petti è spende a maiò parte di a borsa di mantelle insegni uniformi sottu a pelle à ogni upposta. Si scopre u turcu duranti tuttu cù qualsiasi mischju di mantelle.

1. In una piccula cassetta combina u xarru d'arzu, u zuccaru brùchjaru è a sidra; fremenda nantu à u caldu bellu finu à chì u zuccaru hè dissolutu. Sittianu.
2. Scrivite i cunsiglii è ponti di bagnu finiscinu cù picculi pezzi di lametta. Fate prupone u turcu cun un grande pezzu di foil.
3. Pranzu per 2 1/2 ore, sguassate è scumpete a tina di foglia è fegate cù a mischju d'arrichi. Continue a fatta, bastante freqüente, per 1 ora più longu, o finu à chì un termometru di carne cresce circa 180 F quan inseriti in a parte più grossa di a coscia di turchina o 170 F in u pettu.
4. A temperatura minima per a avvocà hè 165 F.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	1106
Fatta Total	39 g
Saturatu Fat	10 g
Fat Unsaturated	11 g
U colesterulu	487 mg
Sodiu	4.879 mg
Carbuidrati	55 g
Fibra Dietetica	3 g
Protein	130 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.