Cromati sò u quintessential, tè di tè di dopu , servitore caliu cù molte bureta. I culi grùarti, spongy, chì sapemu oghje, presumatu, venenu da l'era vitturiana è sò assai sfarenti di corti tempi, piatti plani. Hè u legatu extra in u puddastru chì crea a tessitura fissura è a fucilità di picculi fossi nantu à a cima (cusì perfetta per tastà a mantega).
Ci sò parechje marche chjucu quì, ma hè tantu divèrnulu per fà u vostru, - appuntamentu per anticipà cum'è u foglie di cecchera necesita un pozzu minuti à risurrezzione.
Quandu sò pronta solu à serve e crunelli caldi cù a mantela o un pocu cunfettu ancu per un trattatu extra-special. Questa ricetta riceva 24 crûttes, se quì hè troppu tante, a ricetta hè a meità.
NOTA: Fate un pezzu extra cù a prima volta per pudete pratiche, mette alcun'e ghjornu, cumpresi a tampiratura in a panetta. Ci hè solu una o duie è duv'è tù serebbe. Great fun.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 tazzi di latti (semi-scorffiti è calientati ma micca fogghiu)
- 1 libra di farina piattura
- 1/8 in un prugettu seccu
- 2 zuccheru
- 1 1/2 tazzi di acqua (dilicatu)
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 colti di coque
Cumu fà
- Bacciallu untu u latti, a farina, u levitu è u zuccheru in una granulosa.
- Una volta cogliu aghjunghjenu a meza l'acqua è sbattennu à u bagnu, cuntinueghja aghjunghje più acqua finu à chì u bagnellu hè grossu è lisu. Ùn aghjustà l'acqua una volta alcuna a cunsistenza di u crema. Coperta cù a pelle à cling and leave in un locu scintillante chì ùn sia spummintatu - circa 1, finu à 2 ore, ma tenite un ochju.
- Pienu i pezzi di salatura è ghiacciata in u pezzu è friddu una padedda di focu nantu à a stufa finu à caldu, ma micca di fumà.
- Impruvà u papel di cucina cun un pocu oliu è una griglia a basa di a panella è una crapetta (o pastelleria) ani 3 "x 1 ½" (8 X 3.75cm) approx. Se ùn avete micca un pasticceria o anghiceri di crumpet, utilizate un alimentu pocu lavatu per puderebbe cunsigliu, sia cura bè cù l'arme.
- Pone un anellu in u panu calatu, aghjunghje in bracciariu bundanza per pudè serebbe sottu u cima di u ring. Cook durante cinque minuti, quandu ci deve esse tanti buchi picchi nantu à a superficia, è a crumpetta si trova. Flip the crumpet over and cook for another two - three minutes.
- Repetite cù i bagnanti restante finu à l'usi. Ritorna i cruppetti in un raffu di filatu finu à frescu è ralentisce in una tosca o sottu a grillera prima di serve. Servite cun bè di mantelle è marmellate quandu vi piace.
- NOTA: Se a bagnach depuinta da l'annu hè troppu ghjetta, beate in più farina. Sì a crumpetta hè pisante è senza foraggi, u pezzu è troppu grossu, aghjunghje più acqua.
Cumu sirviu Crumpetti britannichi
Cuni manciari di mantra, è per un trattatu principalu, assai, preferibile, casu fattu in casa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 87 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 294 mg |
| Carbuidrati | 13 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |