01 di 03
Prima cosa prima: Smash That Olive
Oliva aceiu. Molly Watson Sì coccu cocchi è com'è olivi, hè obligatu di fà: avete l'alivi, una ricetta chì invita l'oliu, è ancu l'acezzi ùn anu tenu e fossi in elli. Per furtune, aghjustte l'acezzi in casa hè bonu fodidu.
Cumincià cù alivi siveri - verde o nìvuru, oliu curatu o brine-cured, ogni tipu d'oliu impurtante sarà. Questu hè drittu: Ogni oliu chì hà sempre un fogghiu internu pò esse affucatu da a stessa manera. (Avà chì hè belluce, perchè chì ùn avete bisognu à foglie una oliva ricca? Vulemu tutti quì, veramente? Si pruvate è foglie una oliva impiegata, voi a finiscinu quella mess!
Smash them. Sì, vi va a smariscerà l'alivi. Hè megliu per fà un'antra à u mumentu, ma sicondu a vostra ferramenta, a pacienza è a desideriu di a perfezione, pudete travaglià in picculi gruppi.
Aduprate a parte flattica di un grande cuffile (cum'è stampa), carne pounder, panna chjaru, o l'altri pisci, superficie plana, ancu u fondu di una mugliera fazzu aduprà u modu raviatu per smash l'olive sante cù firmà. Avete bisognu di usà una forza, è sguassate qualcosa agressione aggradèvule hè bella, ma ùn voi micca vulete pulverizà l'oliva (o a cisterna per questa materia).
U feritu feritu, ma fermu, deve pruducerà una oliu chì pare à quellu chì hè stata fotografica sopra à l'altitudine: hè sempre in un vale d'oliu è entieru ma split apertu nantu à una costru emergita. Sì l'olive ùn hè statu apertu, pruvate di novu. S'ellu ùn hè micca "apertu" ùn hè micca pututu pussà u pit!
02 di 03
Elimine Pit D'Olive
PItted Olive. Molly Watson U smarile hà bisognu à esse liberatu u duminiu d'oliva in u so fogghiu. U fossu duverà scumparà o, a più, avete bisognu à fàtela cun facilmente.
A volte un pocu di l'alivi aghjusta à u fossu, ma dinò, l'esperimentazione deve esse indicatu u dirittu quantu di pressione per appricà cù a vostra arnesestra di sceglienu
Cusì avà avete un oliu foddu. Felicità! Cosa da fà? Ampara à insalate o antipasti palesi per manghjà o pettite è aghjunghje à i pratjes com Tuna Olive Caper Pasta o Pasta di Coliflor .
03 di 03
Bonus Tips
Olivi Pitted. Molly Watson Avete chì ùn avete micca cura l'olivi pitted this way serà un pocu ... mangled. Un pocu di cura vogghiu pruducerà una oliva perfezzione perfetta è pronta à a materia o d'altri utilizate un pochju sternu. Aduprà menu cura è questu mètudu hè megliu se sè vo vulete chjappà, tagliatu o sfraccià. Per l'acezzi pitted olivi chì vede veramente pristine, avete bisognu à compra cum'è cusì o cumprà una pittura d'oliva.
Cù un pocu di pratica, puderete smarchetteri bè cumu per sguillà a caccia fora facilmente mentre allughjà l'oliu chì ùn hè micca aggradèvule.
Sì avete a cuttivà di una salsa o ciappellate in un tapenade, viaghjate davanti è veramente scurdate - hè divertente è sguardi un pocu pocu di agressione si u vostru ghjornu chjama!