Questu pagliaghji di pollame spagnolu hè faciule cum'è cusì piacevule, cun pilami cù u prugettu seccu biancu rossu è u alba cucchera. L'alli è i pumati secchi à u salatu sò salate è imbulighjate cun petti di polli, poi poitini cù alttra fresca . Servite cù pane rustiche o patate fritto fugliale.
Chì avete bisognu
- 2 - 2 1/2 liri ùn anu u pezzu di polletta senza pelle
- 4 craimi
- agliu
- 1/4 tazza basilica fresca
- 4 tablespoon virgin
- oliu d 'aliva
- 1/2 taza di u sole prugne seccu in l'oliu
- u sali à u gustu
Cumu fà
- Per aiutà u puddastru di cocinari coccia, è ancu, fugliate i petti à circa 1/3 à 1/2 inch grueso. Sittianu.
- Chop basil leaves and set aside.
- Peel è fate l'alli. Pour l'oliu d'oliva in una panna grande è fretce nantu à u mediou. Quandu u calore, aghjunghje l'agliu per pane è salteatu, è spincendu sempre. Aghjunghjenu i pumati è cuntinuà per saltu per 2-3 minuti. Eliminate u tomate è l'agliu in pane, è alluntanate l'oliu.
- Aghjunghjite u pane nantu à a medita alte. Sauté petti di polla in u stessu oliu finu à ch'elli sò stati cruccati per i dui ganghi. Aggiuncie uni pochi più ucetu d'oliu d'oliva in casu di necessariu.
- Riturnà l'alli è i pumati per pane in cali. Imbulighjate in a basilica piccetta è cocchi per 1 minuti. Servite immediata cù patate fritto o pane rustiche.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 844 |
| Fatta Total | 52 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| U colesterulu | 237 mg |
| Sodiu | 307 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 78 g |