U stoccu Catalanu hè un pianu principalu richu chì hè grandisu per cascà. U Chicken hè enduritatu, è piazzatu in una salsa di pruni, pasci, pinni, cipolle, i pumati è u vinu biancu. Solu servita cù u rossu biancu, stu piacè face un prendi estensi maravigliu.
Chì avete bisognu
- 12 unces
- prunes (stoned)
- 1 tazza di panezii bianchi (8 unces)
- 3 1/2 chila polla (tagliata)
- 1 tazza di pinu
- 1 1/2 tazzi di cipolle (tagliata)
- 3 pumati (chopped)
- 4 spezii d'oliu d'oliu (più più cà necessità)
- 2 tazzi di stufa di pollo
- 8 unces vini bianchi
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
Cumu fà
- Pijene prunes è pezzi in un coltu è cupère cù l'acqua. Chiancinu tutti per 4 ore.
- Sì avete usendu un pezzu sanu, cutatu in pezzi. S'ellu si usa grani pezzi, cum'è petti, tagliate cume una a meza. Season with salt and pepper. Pour uni pochi cuppa d'oliu d'oliva in una padedda grande è di casgiu.
- Eliminate da a panetta è u postu in un pignata grande aperta.
- Drain the prunes è pezzi. In u listessu pane chì duvete patezzà u puddastru, pateanu prune, pezzu è pinu.
- Aggiunciu e sciuttu piccu è salteatu, aghjunghjendu un oliu d'oliva in casu. Aggiuncenu i pumati picculi è cocchi bè vicinu 5 minuti. Aggiuncenu brou di pollame à a padedda è fremende à focu à 10 minuti.
- Pour a salsa di pagliaghja è fretce finu à chì u pollulu hè statu è licurosu. Uni pochi minuti prima di serve, aghjunte u foglie di pani à grollà è agite. Aghjunghjite u vinu è fremenda.
- Saboru è aghjuste salini solu bisognu. Servite cù u rossu biancu.
Nota nantu à u Chicken: A versione tradiziunale di sta ricetta usa un pollone tutale, cutatu in pezzi, cù a peddi. In ogni casu, alcuni cungiune di spezii di pollo ponu esse usi - mama, peri, cosce, ecc. Per riduce calori è grassu, utilice carne bianca senza pelle.
Frutta Secca Quick Tip: Se ùn avete micca 4 ore di tanta, prune u pappezzu in una piccola di pate è foglie cù l'acqua. Pujani nantu à stufa nantu à u focu altu per uns 3 minuti, o finu à chì l'acqua hè aggradèvule à u toccu. Eliminate da u quemadoru è permette a mancià finu à quandu avete prontu à utilizà in a panetta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1197 |
| Fatta Total | 60 g |
| Saturatu Fat | 12 g |
| Fat Unsaturated | 25 g |
| U colesterulu | 221 mg |
| Sodiu | 433 mg |
| Carbuidrati | 85 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 78 g |