Aduprà sta ricetta per fà u stufatu classicu di corsi coreatu cum'è mae un tang. U stufatu hè un pocu piccu è duci è hà parechji variate diffirenti. U coddu, u sciullu rossu, u latte, u corba gialla, a corvina, u bass è a pollancia pò tutti sia usata per fà stu strette affettu. Pruvate per andà à un peschero per pudete avè u caprettu di pesci per u calchinu, ancu s'ellu avete pulito è stampate per voi.
Per variazioni vegetali, pudete puru includite colti di soia, calabacina, funghi, scaluni, nerabande o pilone coreanu ( minari o water dropwort). Certi cocchi è ristorante aghjunghjenu ancu culuci, ostriche o à altri crustacei à u mae un tang . U radish, zucchini è chili sò spessu usati in varietà articuli. Sè à l'ordine in un locu, dumandate se u pienu include culatta * (chrysanthemum comest à folla / corona di marra ) o minari . Sì fatti di sta ricetta è ùn pudete truvà u sukgat dispunabile quì sottu, puderete rimpiazzà cun prugna è ancu spinach.
Chì avete bisognu
- 1 cod fish (daegu), filettatu cù a testa separata ma riserva
- 8-ounce Ravanusa Ceriali o Cinese, scurciata è tagliata in un pezzu di 1 inch
- 2 craimi d'aziò, sfruttu è tagliatu
- 1 chili pepper rossa, cut in bias
- 1 chili pepper verde, cut in u bias
- 1
- cipolla dulce , in issi chjappi
- 3 cuchisuni di cochukaru (u puzzu chili turchinu cumminciu coreu)
- 3 cullenade kochujang (u pianu chili)
- 1 tbsp salsa di soia
- 2 scaloni, fette in pezzi di 1 inch
- 1/2 block tofu firmata, cut in cubi più grande
- 4-ounce chrysanthemum comestiblee leaves (corea di margarita, sukgat)
- 1/2 zucchine, a meziata è tagliata
- Salt à gustu
- Pappatura negra à u gustu
Cumu fà
- Trimate u pezu in parechji pezzi.
- Paghjate 3-4 tazzi di acqua (secondu u grandezza di u to pezzu) è u pezzu di pesu à foglie.
- Allora aghjunghjenu ratu, ajonchi, cochujang , kochukaru, chili pezzi è cuntinuà à cocchi nantu à caldu mediu duranti 5-6 minuti.
- In generale, ùn sputa micca assai! Vulete chì u caldu per esse relativamente chjaru.
- Eliminate u capu di pisci è aghjunghje a carne di pisci in u pote.
- Prima più finu à chì u pesciu hè trittu, circa 3-4 minuti.
- Add tofu, chrysanthemum comestible (margarita di a corona) è fremenda à 2-3 minuti più. Ùn aghjunghja micca più.
Ordering Seafood in Ristoranti coreana
In certi cunghjunghjenti in Corea è in certi ristoranti coreani in l'esteru, pudete selezziunate i vostri pesce mentre ave sempre natale. I cui in u risturante prestu i vostri pezzi, per puderete prufessiunate prima ( hwe ). Allora u restaurant duverà sta zuppa per voi da e parte di u pesciu di u pesciu (a testa, a carne reste, è l'osse) per manghjate dopu u sashimi (hwe). Mae Un significa piccante è Tang significa sopa o stufa in coreanu.
* Foglie di crisantemo comestible. Sò usati in cucina coreana cum'è spinach o crosteh, è aghjunghjenu fragranza è frescura à i platti complexi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 259 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 19 mg |
| Sodiu | 523 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 24 g |