Stu Brocchetta Messicana tradiziunale hè dulce è rinfrescante
Horchata (pronunzia o-CHAH-tah) hè una latte messicana fatta cù u rossu è hè aromatizatu cù canna è endulzate cù u zuccheru. U risottu, certi volte, cun uni pochi o zoni, hè chjaru è mischju cù l'acqua per fà una buccia di latti. Hè sirvutu nantu à u ghjacciu cum'è una salicia di rinfrescante in u clima caliente di u Messicu.
Via di Horchata
I razzii di sta zucca chì sò stomu di l'Eggittu unni originalmente usavanu a chufa nut per fà l'oraghja.
Duranti l'antichità, u zitellu hà fattu u so modu à l'Spagna, induve hè chjamatu horchata di chufa . Quandu l'espunenti li purtò a vìpara à u Messicu, l'indigeni si rimpitenu u ciuffu chufa cù u rossu (ancu se puderete truvà a versione di chufa alternativu in u Messicu ancu).
Drinking Horchata
Sta zuccaru pò esse truvatu in a più maghjine mexicana è hè spessu vendutu per vende in vendita in Messico. Siccomu ùn cuntene micca latti, ùn spone micca cusì cum'è una latte cumpagnia.
Pudete cumprà un zucchero d'orchata, quandu duvete bisognu di aghjunghje l'acqua, ma hè faciule (è disputarà megliu) si fate a vostra propria horchata. Avete solu ricecu biancu, un bastonu di cinnamon, zucchericu è acqua, cù una liccia è un filtru di multa. Ancu s'ellu ùn hè micca a versione tradiziunale, pudete aghjunghjendu sfarenti sapori à u mischju di risottu per un interessante torci nantu à stu classicu mexicanu.