Cume Cook Verbi

Sò un pocu di un evangelizadori verdi. Credu chì in u gustu di u culleghju di i valdu è di a chard è di altri greens di cucina . Sure, sò bè ​​per voi, ma sò ancu diliziosi quand'eddi beni. Truvà un modu per tentà u vostru paladinu cù e mo manciate prediletti per cocchi verdi sottu.

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  Blanch

  Blanching greens means to dunk them quickly in water boiling salted and then cool them down just as quickly with a dive in ice water or a bit of time under cold running water. Perchè vo fate cusì? Ci hè parechji motivi. Prima, "ponja" u so culore verdu. Secondu, si cacciò i foglie pianu per altre preparazione. Terzu, è questu hè u più ùtule per a maiò parte di a ghjente, sguassate parechji di a so amarezza. Sì, per esempiu, sì u novu à manghjà di u cantu , u so sapori forti pò sculacciate cum'è un duci duru. Per blanching it before cooking it in un altru modu, puderete fessighjate un pocu più sudu in gustu. Puderanu a furmazione di qualche di e vitamini? Iè. Ma micca tutti quelli, è un pocu di qualchì parolle sò sempre megliu chì no kale vitamine, chì quanti avere manghjate s'ellu ùn manghja micca un kale perchè ùn avete micca piace u gustu! Vede cum'è Blanch è Cum'è Blanch Scene di più per più.

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  Braise

  Braising significa di cocerà quarchi lentamente in un pocu di liquidu. U più forte, greens più stuzziches cum'è coli è culpiani rispundenu bè à qualchì salda lenta da un ambiente cercatu. Volenu a tene è anu da funghi è si prumuvianu u gustu di tuttu ciò chì aghju tombu in a pignatta. Bacon, ajonchi, chiles, tomate - quessi sò tutti l'attenti di sapori. Accuminciate à braising verdi cù ricette specifiche cum Greens Braised With Anchovy è Tomate è Verdi Con Cebres, Pimienta è Ginger .

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  Saute

  Prantu di culori in una padedda à sopra à medium-high a high heat cun un pezzu di mantellu o oliu hè un modu veloce è savore per serve, hè sicuru.

  1. Puerite è chop the greens
  2. Calami una padedda per sopra à medium-high à high heat
  3. Aggiuncate una culloca di mantellu o oliu à a panetta
  4. Remi tuttu
  5. Aggiuncinu alcuni piccu di l'agliu o chardapu chì si senti cusì bellu; Aghju fattu cunnosce per sguassà in parechje chjucchi pà a calda
  6. Aghjunghjite i greens, sprudle cù sal di mari è coccia, remendu sempre o, almenu freqüentamenti, finu à chì i greens si svilicate è tendenu di manghja; quantu devu devessu depende di u greens - un pocu minuti per l'espinacasi, più di 10 à 15 minuti di fro kale (in veramente, per kale è collards, pudete vulete chjoppulu un pocu, aghjunzendu qualchì ura à u panu, per aiutà li sughjettu)

  See Sauteed Pea Greens , Greens Con Green Garlic , o Green With Mustard Seeds per recipes specifici.

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  Sopas

  Yum. Amu verdi in zuppi. Tù avete da cose pè fighjine finu à moltu offerte, ma tutte e so nutriente sò stà in quì. Aghju aghjunghjenu tutti i sopuli. Uni pochi di i mo piacevuli includite turnip Soup Con Turnip Greens , Kale and Bean Minestrone , è Red Chili Chard Soup.

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  Stir-Fry

  Stir-frying hè cum'è salutata, solu à un cale più altu è cun più afflitta. Mentre ùn hè necessariu tècnicamente, aghju avutu ancu à aghjunghje sapori più cumuni in cucina asiatica - salsa di soia, fagioli fegliati , ginger - quandu si scava, cum'è in stu Garlicky Bok Choy.