Verdi di Collard sò un raportu in a coccia di l'alimentu d'ànima, è in questa reçette, friddu u verdura in un caldo di porcu veramente intensifica u gustu. Per fà preparà stu fugliale più fàciule, pruvate à truvà un colpu grezzu lavatu è intrecciatu in u supermecciu. Questi sacchetti eliminanu a furia di lavà è sguassate i vucali di ogni culoppiu foglia verde. Se ùn pudete micca truvà i sacchetti, stitchce e foglie per rinvià li di i ribelli di u centru prima di lavà è tagliatu.
Chì avete bisognu
- 2 a 3 perchè persone perchè persone
- Opcional: 2 pedi di porchi (split)
- 1/2 libra bacon (chopped)
- 2 dente d'agliu (smashed)
- Salu Kosher Dash (quantu necessariu)
- 1 (32-ounce bag) tagged grey's collard or 4 cups collard greens (lavatu, ribate è chopped)
- 1 tazzu di zuccheru
- Opcional: salsa calza (cum'è Louisiana Crystal Hot Peppers in Vinegar, per serve)
Cumu fà
1. Aggiuncenu cinque terre, petti di porchi (opcioni), bacon è l'agliu in big pot, è cose cun 12 cups d'acqua, o acqua bè cumu di i purcelli di porc. Fate una panzu à coudre coudre; aduprà ghjunghje u bagnu è lasciate u bagnu da porcinu nantu à simuli per 2 ori. Vìdiri qualchì volta è stitch.
2. Dopu à a pasta di porcinu hè stata 2 ore, rinfreschi in curazione di i sardini è i pezzi di i purcelli per piacè. Dienti friddi è sguassate tutti i carni di i purcelli.
3. Intantu, staghjunghje staghjunghje cù salate à gustu. A quantità di u salinu necessariu dependerà di a salinità di i prudutti di porch. Aumente u calore à alta è chì l 'aghju dapoi. Trascèttanu i greens collard à l'azzioni in ferita in mannelli, è prumesse in chì i greens si svilicate finu à chì tutti i verdi sò in stock. Aduprà u calore à bassa dopu, è dete a fogghi è foglie foglie in i stati per 30 o 45 minuti.
4. Aggiungi u zuccheru è a carri riservata da i sardini è i pezzi di i porchi à collard greens. A staghjone à u gustu è sirve a collana greens usando una cullette manchera. Suggerà salsa calca per u gustu.
Other Soul Food Verts à pruvà:
Mustard Verdi cù u Ham
Turnip Greens stil meridionale
I Verbi di Verra
Collard Greens è Kale
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 454 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 71 mg |
| Sodiu | 1.189 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 32 g |