Questa ricetta per a zuppa di pezza pulacca o zupa ogurtea (ZOO-pah aw-goorr-KAW-vah) hè di e donne di u paese di Gwizdały. Questu paese hè unu di i stondi quandu travaglia a regione Mazowsi di Pulonia cun Pulonia Vacanze Culinaria.
Gwizdały littiralmenti significa "silburi" è, veramente, u picculu cità prupone un museu whistle con specimens di tuttu u mondu. Eccu una altra versione di u sopra prugnoli pulacca - Ricette di Crematorini Dill Pickle Soup .
A zuppa hè fatta cù pumini di cibo salivate, ciò chì chjamemu solu pitture, in una basa di pollulu è bagnu cù zappagine, patata, zucca e crema agria è hè a casetta invernu à a sopa di foglie di friddi d'estiu.
In a Pulonia è l'altri parti di l'Europa est, prima di friquè, l'asciuvà era un modu cumunu di priservà i frutti, ligumi, carni è olo, perchè l'alimentu prugettu si prisenta in un regnu apparatu di u ricchie.
Arcuni versioni di pickle soup utilizanu una basa di tomate o ketchup, ma sta variazione più larga chì hè cumposta. Sì u sustituitu l'arriconu vegetale per l'agnellu di u pollame, hè vegetariana vegetariana.
Chì avete bisognu
- 8 cups
- puddaru o vegetale
- Patati di 1 libra (scorciata è quatrata)
- 2 zucca grande (sbagliata è diced)
- 1 parsnip grande sbuchja è diced
- 1 bet cream (diced)
- 6 pezzi di enigmi (ruttati)
- 1 tazza di crema agria
- Oghje opcional: aneto frescu, picatu
Cumu fà
- In una granca di pezzu, portanu l'azzioni à foglie. Aggiuncia patate, zucca, parsnip è api. Riturnà à fracete, fretu u calore è fretce finu à chì i vegetali sò offerte.
- Pudemu l'acciuni è i zucchiari accumulati è sceglite bè.
- Tempurite a crema agria in un fugliale pruduzzu tutali agghiuncennu quarchi paglia di zuppa sana è muzzicanu constantemente.
- Trasferisce a crema agra à u sopra à a sopa è u caldu in pieno finu à inizià da fremerà, ma fate micca o fate a crema agria.
- Servite calda in tagliatelle cu l'aneta fresca picada è tagliati di pane di centu cun sardi e caratteri.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 205 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 23 mg |
| Sodiu | 1.962 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 7 g |