A sopra bellufine di pepino di frio hè fatta cù iogurtu, castagne è aneto . Questa hè una offerta d'estremità rinfrescenu chì ùn si pò esse più grossa è servita di dip.
Chì avete bisognu
- 1 pumu grande (sbucatu, cunfiatu è tagliatu)
- 4 denti di agliu
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 cup plus 1/2 tazza noccia
- 2 pezzi di pezzu (pane tostu biancu, cruci di biancu, scuzzulate in pezzi)
- 2 tablespoons plus 1 1/2 tablespoons oil (or walnut o l'oliu d'oliu)
- 1 1/2 tazzi di iogurt
- 1 à 2 zuppi di limonu di tisori (o à u gustu)
- 1/2 tazza di acqua (cold)
- 1 1/2 tablespoon oliu d'aliva
- Garnish: aneto frescu
Cumu fà
- Usendu un furasteru di l'alimentariu (o mortero è u pacche, siddu vulete), purée, ajonchi, sali, 1/4 tazza di castagne è pane. Aghjunghje l'oliu lentamente à manghjà i pezzi di manciari è prucessa finu à beni cumminati
- Trasfirige una mezclita a un grande tastu è vendu in iogurt, pepino è succu di limonu. À questu puntu, u mischju pò esse serve di dip. In noce, per a sopa, aghjunghje l'acqua è liccenda chunky o puree finu à ottene.
- Refrigera finu à prestu à serve. Pour the soup in bowls friddi è appruduce cù 1/2 tazza nocita toscana, una chioggia di oliu è aneto fresco.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 199 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 8 mg |
| Sodiu | 81 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |