U Cranberry Coulis hè una cipolla dulce è a lametta perfecta per u gallinacciu o l'altri avivanu è a porch. A coulis hè una salsa di puréed fruit or vegetables (vedi sta Receta di Pappagini Rete Coulis ) chì hè culuratu finu à grassu, strained è dopu servitore o friddi.
Avemu avutu cun aquesta ricetta un Natale chì ci vuliavamu cranberries in u manghjà, ma ùn volenu micca fà di e cose ordinali cum'è cranberry relish o chì chjaramente hè chjamatu salsiccia cranberry . Questu hè dolci è culu è servitore caliu. Hè maravigliosa nantu à l'agnelli asfaltati (pate, pollulu, gallinacciu, oca) è di porcu. Piglia 1 Tazza Cranberry Coulis.
Chì avete bisognu
- 6 uncesi frischi freschi (lavati è cullate)
- 1 aranciu grande (zested e juiced) (vede Nota 1 , sottu)
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 cuisson di chî canaglia
- 1/4 cuisson di chiacchione chijati
- 1/4 tazza di licore aranciu (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)
Cumu fà
- In una piccula cassetta, aghjunghje 6 uncesi frischi freschi. 1 zucca zucchero, zest of 1 orange, 1/4 tazza di zucchero, 1/4 cuisson di chili di canna è 1/4 cuisson d'agla. Focite nantu à caldu mediu finu à i cranberries split, circa 15 à 18 minuti.
- Elimina paleta da u calore è aghjunghje 1/4 tazza di licore di lignu, è fate beni. Prucessu in una licenziale o un processatore alimentariu finu à puréed. Questu hè un casu induve l'aghju messe à a so cumpagna di immersione perchè minimizza a pulizia.
- Coghja prestumente prima di serve.
Nota 1: Una granna aranciu dà adupratu circa un tazza di zucchero di lignu frescu. S'ellu ùn hè micca, aghjunghje l'acqua (o più zuccadoru di aranciu) per portà à 1 tazza.
Nota 2: Questa coulis pò esse fatta parechji ghjorni in anticipu. È hè ancu bè fugliale è pudete rifurmiate in u microondas dopu a scandalizazione.
Cranberries Hanu Rispunnutu Luntanu è Wide
Ancu chì i cranberries sò indigeni di u Nordu America, i semitori si sò stati purtati in Europa induve ci foddi sazià è diventenu una sensibilita gustativa. Hè cultivatu salvaticu è in picculi riparati di giardinu cultivati. I bacchi sò più chjappi più ch'è a varietà americana, ma cum'è savurosa è si trovanu a so manera di tuttu è da riccu dolce à savore. Eccu alcuni ricetti internaziunali di cranberry:
- Asian-Spiced Turkey Salad with Cranberries Recipe
- Cranberry English Salsa Recipe
Avvanzi di Salute di Cranberries
Sapete chì una mitadazza di cranberries sana hè 4 grammi di carbuidrati efficace è 2 grammi di fibra, 1/3 da quale hè solubile, chì ghjè chì cogliu i cranberries gel à u coccu. Hè carricati di antioxidanti, vitamin C, manganesi, polifenoli, è altri nutrienti. U tribunale hè sempre in tutta a purità chì guariscenu tuttu di l'infezziunea di levadura è infezioni di l'urinarii, è aiuta à u lettone di u cancer.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 149 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 3 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 1 g |