Questa ricetta hè una splutazione di u passatu! I platti Fondue eranu tutte l'angelo in i 1960ini. Fighjate cù cura, è pudete esse a pudè truvà fondue in vendita di garage o antichi o acquistà un novu fondu electricu. A nostra famiglia sempre à serviziu fondue classicu in a vigenza di Natale, è noi chì facemu à facenu à a vigilia di u novu.
Questa ricetta hè simplice per fà mentre ch'ellu seguite i struzzioni. Sempre mantene a mugla a mezcla cum'è si calura è u furmagliu si funnu.
U so fiore suizo o u furmagliu in Svizzeru pò esse sustituitu per u Gruyere si hè difficiuli di truvà. Avete aduprà un vinu biancu cum'è un Riesling o un Sauvignon blanc in sta ricetta; L'acidu in u vinu hè quale aiuta chì u furmagliu esse cremosa cum'è degnu. Sì avete qualchissia di fondue partenu, refrigera rapidamente. Allora l'aghjunghje cù un lattice in un pappagallo, fassi calmu finu à ottu, è l'utilizanu cum'è un salsa di pasta pasta.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di furmagliu svizzatu
- 2 tazzi di Gruyere rasturnata
- furmagliu
- 2 cullizzioni in farina o cornstarch
- 1 agliu, di cut in half
- 1-1 / 2 tazzi bianchi vi assicurati (SONIA esse seci, micca dolce)
- 1 tablespoon lemon juice OR 2 tablespoons Kirsch, se vulete
Cumu fà
- Abbruncia i furmagli cù a farina à e cuglioni in un grande cuncatariu.
- Scopre l'agliu nantu à u fondu è i costi di u platu di fondue è scumpressate, o frettu l'agliu nantu à u fondu è i costi d'una puchina pesche.
- Pour u vinu à u fondue è a pienza è u calore solu finu à chì e burbichi si ponenu à a superficia. Trasfigurate in u zucchero o kirsch, se aduprate.
- Aggiunti gradualmenti u furmagliu floured à u vinu, circa 1/2 tazza à un momentu, è mutamenti in constantemente da u caldu lume, finu à chì i furmagliati sò fretti. Pudete aghjunghje più furmagliu o vinu, cumu toccu, per alcuni a consistenza pertinente. Se fate a fondue in una pappagallo, fate a fondue calda in un pappaggiu a fondue calevule nantu à un dispositiu calevule (in solitu un furchetta chì possa un calata in latte, o utilizate a vostra nova fonduta electrice) è serve immediata.
- Se u furmagliu hè bagnu, aghjunghje un bieddu più di zucchero di limonu è stitch. È verificate chì u to vinu hè seccu, micca dolce, perchè i vini sicli sò più azidi. L'acidu hè necessariu per fà u furmagliu fugliate.
- Servite cù molti dipernuli, cum'è e castagne, salsicce, tagliatelle di avocate, tagliati di pomo è u classicu: bucelli di pani. Vuliu ancu di serve à Gougere . Per u Gougere, dete a pasta in boli picchi in una standa di cookie silpat-lined. Agghiunciu entre 12 et 17 minuti finu à l'ombra è bruna.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 488 |
| Fatta Total | 31 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 93 mg |
| Sodiu | 531 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 28 g |