U brittle Chocolate Chocolate Salamun hè un gustativu ghiacciolo in quindi mannanzu stante . U trattamentu nutty cunfittendu hè struitu cù una cuttura di cioccolata è un pezzu forti di sal marina di marmellata. A cumminzioni dolce è salata hè fantastica, è a cecchiana chicca cuntrasta bè cù u cruciolo brittle. A so ricetta hè u megliu se usa un saltu di u salitu di u fugliale è di u granaghju cum'è un pezzu finitu nantu à a cima di u cicatriscu, invece di una salottica di cartaferra o di carta .
Chì avete bisognu
- 1-1 / 2 tazzi di zuccheru
- 1/2 tazza di acqua
- 3/4 tazza di zucchero di granu
- 2-1 / 4 tazzi di cibu tostati salate
- 1 Tbsp. latte senza fiatu
- 3/4 Tsp. u sali
- 1-1 / 2 tsp. bicarbunatu di sodiu
- 1 tsp.
- estrattura di vainilla
- 12 oz. Chocolate
- 1 Tbsp. sal marina (per finitura)
Cumu fà
- Preparate una piccula di fragola fustite cù foglia di aluminiu è spraying a lametta bè raghjundu cù spray di coccia non stick.
- In un pesu quartier 4 quart, combina u zuccheru, l'acqua è u zucchero di granu, è colpi a pane nantu à caldu fissu.
- Stir until the sugar dissolves, then raise the heat to medium-high and insert a thermometer candy.
- Coglie i dolci nantu à u focu mediu è altu finu à u puntu à u 260 F (126 C).
- A stu puntu, aghjunghjenu i catuchi, a mantra è a 3/4 tsp di u salinu, è stitch bien. Turn the heat back to medium.
- Coglie i dolci, remendu sempre freti, finu à ghjugna 295 F (146 C). Durante u prucessu di coccia, diventa un corru uccoore scuro è cumincia à pudè u zuccherinu caramellante .
- Quandu u dulce ghjustu 295 F, rinfriscà a panella da u calore è aghjunghjendu a vinnula è di u baking soda è a mugla in. A soda di furmazioni causarà i dolci à spuma finu à pocu.
- Scacciate u dolci à u panu prestitu è di sparà in un capu ascheri quant'è pussibule.
- Chì u fruttu frescu per un pocu minuti, finu à chì hè sempre curablemente, ma ùn era micca ardente. Sì avete guasgi lattice latte alimentariu, pudete fà vulete mette à prutezzione di i vostri mani da u calore. Inutili, spruverete e mani cù spray di spina nonstick.
- Copertazione cuminciate prestendu u fruttu trà e vostre mani, stinzendu cum'è prima. Quandu ùn si ponu più stretchilu, falla chjudarà in tuttu a temperatura di l'ambienti, per quasi 40 minuti.
- Appena fruttu, fretce u cicatifo è vèdinu nantu à a cima di u brittle. Scambià in una capa fina chì u brittle hè coperto tutale.
- Mentre chì a cicculata hè sempre umana, sprinkle a cima cù u salitu di u mare, poi poi chjappà a cicculata.
- Break the frágil in small pieces to serve.
Ciò cunfittura di ciaccino di salami maltu in un dispunìbule à a temperatura di l'ambienti finu à dui ghjorni. Sì vi vanu in un ambiente umidu, pudete truvà chì u to fruttu s'assumiglia bè è peggy à u tempu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 244 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 459 mg |
| Carbuidrati | 29 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 5 g |