Questa frittura di mannus classica hè fatta cun cacahuva crua, zucchina è zuccheronu. Hè un trattatu diliziosu per fà di famiglia, snacks o rigali.
Assicuratevi di utilizà un termometru di candedie affidante per sta ricetta.
Per pruvà u termometru di caramelu, mette in acqua di ferita. Se ùn riguarda micca 212 F, agisce a ricetta in seguitu. Per esempiu, si avete 210 F, cogliu u xarru fruttu à 298 F invece di 300 F.
Chì avete bisognu
- 2 zucchinarii (granulati)
- 1 taza chiffonette (bianco)
- 1/2 tazza di acqua
- 2 tazzi di cappazzi (prima)
- 1 tablespoon butter
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 cuisson di tina di soda
Cumu fà
1. Muffa 2 pezzi longhi di pezzu è l'avemu preparatu nantu à u prugramu o nantu à i grande fugliale di casgiu.
2. Cumbini u zuccheru, l'ogliu è l'acqua in u pesu di 5 à 6 quarti. Cù pani nantu à caldu fissu, stirpiu finu à chì u zuccheru falesta; agghiuncenu cacahuichi.
3. Abbandunate nantu à u focu mediu è stirate in ocasioni. Sceglie per coccià è trasfurmà finu à chì u termometru dolce reaches 300 F, a scena crack. U sciroppu sarà doratu.
4. Abbrà da u calore è aghjunghje a mantega, u salinu, è a soda, è muzzicanu bè.
Candy sparà da a soda.
5. Pour candy nantu à u pappulatu dispostu. Pour candy rapidamente è stende, cù fretti o mani, quandu sò friquenti.
6. Lassanu chjappu è fate in pezzi.
Cumu Pruvate un Temperaturometru
Per vede se u vostru termometru di caramelu hè preciso, portanu un pezzu d'acqua per un pappu fretta nantu à u focu altu. Lasciate u termometru in l'acqua (micca toccu u fondu di i costi di a panella) per 10 minuti. Hè esse da esse da esse exactu 212 F. Se si stà fora da un diploma o duie duie caminu, fate un nutificazione di quellu è aghjurnà a temperatura in a ricetta in seguitu. Per esempiu, se u so furmagliu acqua per 10 minuti è u termometru registri 210 F, scacciate 2 gradi di a temperatura chjamata in a ricetta.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 140 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 1 mg |
| Sodiu | 86 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 3 g |