Questa hè l'ultimi salsiccia di turchinu per u sapori. U zuccaru di u meli in questa salmatura aghjunghjia un sapori dulce à i capelli è hè perfetta per u Turcu. Cumprate u zuccatu di u pumutu più bellu di pudè truvà, perchè ùn importa micca quantu passate è vi prupunimu assai.
Chì avete bisognu
- 2 quarts acqua
- 2 quarti u zitellu
- 1 tazza di tazzulatu o 1 1/2 tazza di sal di kosher
- 1/2 cupu
- azucardo marronu
- 10 craimi chini
- 1 cannella
- 1 spina cuppa pallida bianca
- scossa d'una ucca
Cumu fà
- In un gran potìstinu u salitu, u zuccaru è un quartu di acqua. Fate un pugnu, trascurgendu finu à chì a salanza è u zuccheru anu dissolutu.
- Eliminà u pani da u calore è aghjunghje clavoni, canni pallini, granarini e zucchini. Puderanu friddu cumplittamenti, circa 30 à 40 minuti. Aggiuncenu l'acqua restante (cold) è u zùccheru di u pumu Refrigera finu à salata hè fridda.
- Poveri in un grande contenedoru di plastica. Pour brine nantu à cima. Purtate avarè per 1 ora per fille in a fria.
- Ricche à tuttu u salatu da u turcu prima di coccia. Questu hè vitale per impediscenu à u turcu da degustazione excedente di salata. Per una spiegazione più detallada, vedi u mo articulu in salatu un turkey .
- Mentre chì sta brine hè perfetta per u gallinu o ancu u pollulu, pudete ancu usà dinò per un pezzu maiò.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 42 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 7,078 mg |
| Carbuidrati | 11 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 0 g |