U col, patate è i zuccheri affumicate sò savore cù un zitellu di pumu è l'acitu, cù u timore è l'altri pudeti. Questu hè una misura savurosa, è face un cena di ghjornu cuddaru. Servite u pane cun pane crudu è una insegna tossed.
Fate liberate di aghjunghje più di cole à u listinu si avete un cocciu lento più grande.
Chì avete bisognu
- 2 liri
- patati di pilu scura, unpeeled o pelle, sliced about 1/4 inch thick
- 1 tablespoon butter, funnuta
- 1/2 cullerilla di salsa
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1/2 teaspoon dried leaf thyme
- 1 cipolla mediana, a mezi, fette
- 1/2 piola chjuve à raghju, cutturata o spaccatu
- 6 a 8 ligami di saliti affumicate, cum'è
- andouille , pollulu, è pumu, o u vostru piacevule
- 1/2 tazza di zucca
- 2 cullen di teoli pumati di l'acitu di sidru
Cumu fà
- Arranzate a patate a tagliata in u fondu di un cozinore lento 4 a 7 quart.
- Zoccu cù a mantenza è sprinkle cù a meza di u salinu, u pettine è u timore.
- Suggeranu a mantene e patate è aghjunghje a col è a civodda.
- Sprucianu cù l'agrumi rimanesi è da quì sopra cù i salsicce.
- Pour a sidra di pumba per tutte e sughjettu cù l'acitu.
- Scopre è cocchi à 6 à 8 ore à BAINA o 3 à 4 ora nantu à ALTO.
Tips è Variations
- Sustituisce u zuccaru di u pumu cun u caldo di pollo, se vulete.
- Aggiuncenu circa 1/2 tazza di pezzina bianca rougata o verde à u pianu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 506 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 146 mg |
| Sodiu | 256 mg |
| Carbuidrati | 28 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 49 g |