U travagliatu craqueru ( dchicha dyal zraa ' ) hè stata utilizata per fà sta simpata è satisfaci a sopa maroccana . E misuri sottu pozzu un certu mandibula; i reduci u ghjustu u ghjustu è a pepite per una soppa minima. Attentu chì si usa cornu crachatu è micca u similanu, ma precucatu, bulgur .
A sopa Dchicha hè megliu sirvutu immedtamente dopu a coccia, cum'è u granu continuà à inchà è ghjustu cum'è a sopa s'assine. Aghjunghje l'acqua (è un pocu più sperendu se ne necessariu) per finisce a sopa à rinfriscenu.
Servite dchicha soup com a cena di lignu o per u colazione.
Chì avete bisognu
- 3/4 tazza (circa 175 g) travagliatu cracheru (dchicha dyal zraa ')
- 1 cipolla media, picatu finamente
- 3 spezii d'oliu d'oliva
- 1 salata di sopra, o à u gustu
- 1 zucchina di ghiaia
- 1/2 piante di pumba bianca
- 1/2 cucurrucucu
- pappaddu
- 1/8 cucharadita di filamenti di u ziferanu, anu crumbled
- 1/2 à 1 cucurrucina
- smen (optional)
- 2 quartieri (circa 2 litri) acqua
- 1/4 tazza di cilantro frittu
Cumu fà
- Lavute u granu craqueru in un grande tastu di acqua è fretu.
- Pone u cracu di crapau, cipolla, oliu d'aliva, è cunditu in una pignatta. Aghjunghje l'acqua, traspremessi, è portanu à fogghi. Aduprate u calore à bassu è simmi a zuppa, svilata, durante uns 45 minuti, affirmendu occasioni.
- Aggiunce u cilantro picatu (è un pocu più acqua si a sopa parsi troppu grossienti troppu rapidu) è continuà a fumarazioni per altri 10 à 15 minuti, finu à chì u triple hè tandu.
- Servite a sopa immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 1.170 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |