Quandu si tratta d'aromi, u papigane hè abbastanza universale - hè unu di quelli articuli sempre presente in un spice cabinet. A versatilità di stu culmu di culore di culore di crimson-rosso rende una cosa di miracle spice. Pò esse usatu per staghjone à un pianu, di decorar è di beautificà un pianu, è di sicuru per aghjunghje culore à un manghjà - o ancu di tene ova è robba. Ci hè veramente assai per amà nantu à sta suntuosa spezia!
Paprika vs Chili Powder
Hè sorprendentemente, a spezia più cumuni cunfundita da u papigante hè in terra chile red chili . À primu vistu, i dui vede u so pocu, a sola diferenza fisica pò esse una sferita differenza in u culore. In ogni casu, in u pappimentu è u fruttu di chili pò diffirenni a più è hè in u pezzu d'orìgine chì hè stata utilizata per fà una di elli.
Per principianti, a maiò parte (ma no tutti) i pani terra chili sò tipamente venduti da u nome di u pettine chì era usatu per preparalli. Per esempiu, i zuccheri affucati da una volta moltu in un pezu sò vindutu cum'è chipotle pulvieru. Hè impurtante ancu di nutà chì certi marchi di puzze chili spessu combina una combinazione di pezzi rossi pi create a so put.
In quantu à u pappagallo en poudre, hè stata da pezzi troppu specificu in u paese di picureira, cumu l'Spagna è l'Ungheria. Cusì a prossima volta hè cumprate per paprika, sapete chì ùn pò micca esse chjamatu veru paprika si era fatta da pezzi salati è campane o jalapeños , per esempiu.
Dolci, Picciante è Smoke
A siconda diffarenzia più ùvula trà u paprika powders è generale chili poi hè u so gustu. A maiò parte di a ghjente chì pensanu chì u papigorbu imaghjuntanu un poveru russu dilicatu dolci, chì hè correttu, ma ci hè più. I pezzi di paprika possu un sapuri moderatu, ma ancu parechje papigate affumicate è piccante.
A varietà è u gustu di papaccias pò varià assai sicondu u paese chì si sò stati pruduciuti in. U paese di pentimento più notiori di famiglie sò l'Spagna è l'Ungheria. In Spagna, u papiganti hè in veru famusu pimentonu. Pasticceria spagnola sò vinduti in parechji varietà, cum'è dulce (dolce), picante (agrume), agridulce (dolce è piccante cunfiatu per creà un calore mediu), è, last, there's the famous pimentón smoked.
In quantu à u papigatu in Ungherese, a maiò parte di a ghjente hà familiarizatu cun una spezia dulce o bella à tastanza. U mutivu di questa hè chì in a maiò parte di i paesi fora di l'Ungheria, qualsiasi di l'altre tipu di paprika unghjincu hè summamente difficult to come. Un pappimentu ungeru hà ottu ottu qualificatu: special o különleges chì hè rosatu assai brillanti è ùn hà nunda caldu in tuttu; Félédes chì hè un pezzicu mediou dulce è mezzo piccante; dilicatu è dulce chjamatu csípősmentes csemege; u paprika di csemege chì hè simili à l'ultimi, ma più pungent; csípős csemege chì hè veramente delicatu ancu più chjucu ca l'ultimi; rózsa o rose paprika, chì pò esse pussibule alcune più di un lignu d'aranciu è hà un gustu fermu. Ci hè questu induve èdesnemes , chì hà un ligu calori è hè u paprika più comunmente assuntu. Infine, a più picca o più caliente di i papaveras hongaresa hè a varietà erős .
U papaghjaru hè più di un tonu brunisatu à a rossi naturali.
Hot, o Not?
Mentri tuttu e paprika spagna spagnola è ungheria anu una "piccante" o variità altamente piccante, deve esse nutatu chì nè tipu hè casi quantu cumu cayenne di terra . U so calori hè generale o più caliu o menu di u pezzu chili rossu standard vindutu in l'Usti. Questa, per suprattuttu, ùn hè micca pichjò à l'papizzerà spagnola o ungherese, cum'è chì eppuru offerta un gustu fantasticu in u so dirittu.
Allora per quessa hè qualchì pappalettu è qualcosa? Hè da fà cù u so pane vermiculate sò prudutti. U paprika dolce o ligne ùn cuntene capsaicin , chì hè quella chì dà chilies sò calori; U mutivu di questa hè chì quandu a variità dolce hè produta tutti i sardegna è i membrani sò sfraccinati da u pezzu. Per i piccati papaveri, certi di e sementi, a placenta è i glanduli capsaicin (o vini) sò stallati nantu à u pezzu quandu sò stati siccati è in u polu, chì ci permette di tene u so zestiness.
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In parechji paesi, u paprika (ùn importa a variità) hè a più spessu usata com un tocu decorativu per un platu sirvutu. Hè veramente sorprenente chì u dash di rossu puderà fà un pane, cum'è l' hummus , mi piace assai piacevule è più belle. Ma ùn limitate micca u vostru nutrimentu solu à un toccu decorativu di paprika - pruvate l'incorporiu in tutti quelli platti chì puderete.
In Ungheria, u papaghjaru si usa assai in a so cucina, cù forsi i listini più cumunitamenti ricunnisciuti di goulash (stew stew) è paprikash di pollo . U paprika hè ancu usatu per fà un pocu Ungherese, è parechje zuccheri d'Europa orientali. In Spagna, hè stata utilizata à i platti di rossu è quasi tuttu.
Pudete ancu aduprà paprika à quandu vulete darà a vostra alimenta un tintu tintu. Per esempiu quandu faci u pollame di tandoori, u paprika face un sustitutu bè per quellu ingredientu indianu chì tradiziunale alle duchjate u so tonalità vermilighu. U paprika hè assai in pasta, più di l'ova di vigore, in sopopi è gufate , com'è un sapori di colore è di fumà per tutti i pratichi di carne.
Forsi l'ughjettu megliu di u papigallu hè cumu pò esse cumminati cù pezzi freschi è picchi in terra. Questu hè particularmente utente quandu a coccia per i persone chì ùn pò micca tollerà molte picculu caloru. In ocasioni volte suscitarse quandu vulete u vostru pratiche ancu avè u culore roghjate, ma micca u calore. Tuttu ciò chì duvete fà hè sustituisce un percentariu di u picculu pimienta cun un pappientu dolce o fuma.
Una bona manera di usà u papigatu hè di aghjunghje à marinati è barbecchi salotti. Puderete u tonu rosu è u dulce di pisci. Inoltre, pruvate aduprà sta varietà di paprika à a cunghjilla di fritta francese o quandu fate cunei di patata .
Ùn a micca bruciatu!
U megliu è più impurtante puderete ghjunghje quantu u papigane, ùn hà impurtate sì u so usu dulce, dolce, spicciante o fughjutu, ùn hè micca mai creà. Per u paprika à liberà tuttu u gustu incantevule è l'arenosa, deve esse ligge da manghjatu o frittu in un pocu oliu. Ma puderia passà rapidamenti da l'altru paradisu a amari è l'impauriti si i lasciate quarchi pocu segùnni troppu longu, averete bisognu à prestu attenzione à a vostra ricetta - è u vostru paprika.
Calami l'oliu, aghjunghje u prick-prick è caldu calà in piacè è pate nantu à u pinu per un mumentu. Puderanu esse bisognu di aghjuntu rapidamente i vostri ingredienti restante chì aiutanu à fà un pranzu di u paprika da ardente, o a ricetta pudete esse statu per rinvià è sguassate u pan da u calore.
Paprika: Spice Worldly
Mentre chì ogni tipu di papaveri sò dispunibule nantu à u mondu, si pensa un viaghju à un paese pumpsu chì pudete cunsiderà cumprà parechji cum'è souvenir. Paesi com Spagna è di famiti sò assai cunnisciuti per u papaghjaru, ma sò parechji paesi europei chì ponu ancu pruduzzione per pruvà pirotevule. U pimentu cecciu hè maravigghatu se avete mai l'oppurtunità di pruvà.