Caminate in ogni butterie o à un postu di verdura in quasi un locu in u mondu è quì, frà altri frutti è vegetali lucali, truverete pampani. Sicondu u paese pò esse chjamatu da parechji nomi cum'è pomi dolci, paprika, pumpsu, o simplicemente è chjaramente, cum'è pimentoi. In più di u so nome, campane ancu in u culore. A maiò parte di noi hè familiar cun u verde, u listinu, u amaru è a varietà russa, ma ci sò ancu purpuli, marroni è palloncelli bianchi pallidu bianchi.
Classificazione botanica
I pezzi bianchi appartenenu à a famiglia di solehade (o Solanaceae) di a famiglia di pusterità cum'è u pumadoru, l'albergue, a patata è a chili. I piminaghji in a famiglia di a famiglia di a sòlitu sò classificatu scientificu comu Capsicum annuum, è questu hè appiicatu à u pezzellu (cum'è bell peppers) è i pepini ciumi (cum'è jalapeños è cayenne) in questa famiglia di e particularità. Ci sò tanti cultivari varii di Capsicum, o pimentari, chì sò scritte sottu nomi di spezie distinti. Per esempiu, u chjamante habanero hè categurizatu sottu a Capsicum chinense .
Anatomia di u Pindirone
Quandu si fate un pirotele à a mezza centu stà bellu ghjornu cum'è qualsiasi piccolo chile pepper. Ci hè una placenta copertazione cù e manni, ci sò vini chì curanu cù a carne di u piminaghju. Sò bè pocu idèntici cù a scecita principali hè a differenza di dimensione. U campanile hà un aranatu afruitu, cum'è parechji chili.
Tutti tenenu un crispness à a so carne è ancu un cuntenutu di u mari. Pudete fugliate, salteatu, grill , char, pickle , stuff , o manghjendu pezzi chjaru cum'è chì tù qualchissia ogni tipu di picculi picculi. Ma quandu si vende à i pepite ch'hè micca mai avutu a purtalla di guanti per pruteggià a vostra pelle di un chili burn, è ùn avete mai ghjustificà per un bevande per calma u fiery heat after eating bell bell peppers.
Perchè ùn hè micca Bell Peppers Spicy?
Allora, si i pezzi bianchi sò in a stessa classificazione scuperta cum'è una pappella di cayenne, perchè ùn sò micca bell peppers? Si tratta di un compostu chimicu chjamatu capsaicin. Questa chimica è l'unica raghjuganda perchè un jalapeño hè piccante è un pepino ùn hè micca. Un pepino di bellucci ùn hè micca capsaicin. Capsaicin aghjunta à i membranze mucosa in i nostri bocali chì à turnà mandate a sensa fiery. U calore in a so bocca (o mani) vi varià assai sicondu u tipu di chili peperti chì avete manghjatu. U pani sunnu classificate per u so calore, o a quantità di capsaicin chì cuntene, in una scala chjamata Scoville Scale. A so cuncintrazioni di capaziunità hè datu un numaru annantu à a scala è si chjamava Scoville Unità Calatariu. I pezzi bianchi ùn anu micca capsaicin, perchè ùn anu scuperta Scoville Unità Calatariu, per quessa chì sò modu à u fondu di l'Scoville.
Usanze Culinaria di i Pfanzoni
Mentre i pezzi bianchi ùn ponu micca piccante, ùn li faci micca micca menu più piacevuli ch'è quelli chilien. In fattu, assai di voi puderanu esse manghjendu pinarete in i so pratiche secchi, o pappatura . Iè chì u spechju rossu cù u so cupboard chjamatu pimentu hè in fattu di pezzi rosse rosso. Aduprate pimienta fresca o pimentu cumu avete picculu picculu chili.
Una cosa fantastica di fà cù pepite hè di cunghjuntà cù chilien bianchi, chì tene à u tonu per u calore è aghjunghje una nova capa di gustu. I pussibuli sò veramente infinità.
Pudereti è puderebbe imbarcà i pezzi bianchi cum'è piccanti. Ma la megghiu raggiuni di manteniri manciannu pimentari è ca sò carricati di antioxidanti, vitamini, è altri nutrienti grandi. Prette, deliciosu è super nutritiu!