A parolla entrettendu (pronunzia "ON-tray") in l'arti culinari pò esse cusì cunvinanti perchè hè una di questi parole chì significa u prepositu precisu in certi parti di u munnu à u significatu in quelli parti. In i Stati Uniti, a parola entrée hè spessu usata per significà a parte di un manghjà chì vi penserete cum'è u pianu principali. In altri posti, particularmente in Auropa, parò, ùn hè micca pocu sensu senti a parolla entrée utilizata per indicà un appetizer, u primu cursu, o principier.
Per a maiò parti, sta cunfusioni ùn hè micca troppu seria, salvu chì avete esse urdinatu in un locali in un paisu induve a parola entrée significà u cuntrariu di ciò chì pensate chì significa. In quale casu, puderete ghjunghje u vostru cumprendente cum'è u vostru corpu principalu o viceversa.
Pigliate a sesta frase, per esempiu:
"Per u mio entrée, aghju avutu u babbalu.
In i Stati Uniti, dicendu chì a sentenza u pudete piglià u babbalu cum'è u vostru corpu principalu. In Francia o Monaco, ma avete da vene u babbalu cum'è u vostru appetizer.
Se ùn erate micca sicuru, pudete spicciarià sempre "cursu principalu" o "appetizer," invece d'entrée, solu per esse chjaru. O "primu cursu" è "second course".
Steakhouse Entrées
Per aghjunghje più confusion à l'ordine di e cose, a parola entrée, pò ancu riferite à a prutezione (o crescente nentrale) componenti d'un platu, in uppusizione di i so cumpagnie.
Certu steakhouses, per esempiu, permettenu à un patronu di selezziunà diverse taglije di steak, cum'è un ole à ribla , a stuppa di New York o porterhouse , è qualcosa chì u biscuttolu chjina l'oghje hè l'entrée.
I clienti anu aghjustatu i so cumpagnie o di piacenu, cum'è una patata o l'uveru di vegetale, per separatamente. Cusì u boli nantu à u so propiu hè l'entrée, è a patata è a verdura sò i costi. In casu chistu, u menù hè accettatu per esse significatu chì a carri hè stata cunsiderata cum'è l'entrée.
Cunfunzione passata in Definizioni
A parola entrée in Francese significa alcuni. Cumu l'uttenimentu di una parolla hà vinutu cumprà à tuttu ciò chì veramente significa ancu questu l' oppostu di u so significatu? L 'ispirazioni vene da a manera di e cene tradiziunali di Francia. U primu cursu sò generalmente una zuppa, seguita da un cursu intermediu, u solitu parechji pisci o marroni.
Dopu chì u pezzu ghjunghjenu l'entrée, chì puderia chjamà pudre, o l'armpitariu, o possibbilmente un frumentu fruttu cum'è aspic , chaud-froid o pâté. Un cursu di carni, cum'è carne di furmagliu o cordero, seguitanu l'entrée, è u platu di carne era sempre caldi. I vegetali, i platti, è i zitelli dolci.
Cusì a parola entrée hà referutu à u terzu cursu di un menù classicu, funziona un casu classicu di cunfusioni. Pigliate u cori. U persunale in parechji ustariaghji europei, in particulari quelli chì abitanti à i visitori, aiutaranu se parete cunfunditu. Basta dumitassi.