Harar hè una cità in Etiopia orientale famosa per dui cose: a so storia com'è cità sante sante in l'Islam è u so cafè processatu naturale. Quandu u 16 ° seculu, Harar era famoso per u caffè, è da l'anni 1800 s'hè addivintatu un centru di cummerciale impurtante per u cafè è altri prudutti. Comu in altri àmbienti d'Etiòpia, parechji residenti di a regione di Harar praticanu a ceremonia di cafè Etiopi è sò stati in a cultura cafe Etiopianu .
Caffè da Harar
U cafè da l'area di Harar di l'Etiòpia hè comunhemente chjamata cafè Harar, o solu cum'è Harar. A scusa "Etharoniu Harar" riferisce ancu à a varietà di cafe per a prudutte di cafè in a regione Harar. I cafè di u tipu di pianta cafè sò culuri giallu-gialli o d'oru verdi è di medium in size. Hè una di u varietà di cafè più anticu chì era ancora usatu per fà u cafè oghje.
Tipi di fagioli di Harar
U cafè Ethiopianu di u cafè di Beans sò spartuti in trè categorii: Longberry, Curone, è Mocha. True à u nome, Longberry coffee beans sò i più grandi di i trè tippi. In questu vechju, i bianchi di cafè shortberry sò più chjucu di i fasgioli Longberry. U macchi di cafè (o fagiuni Mocca) sò famosi per i so prizziusi "ferries", chì cuntenenu un bean per cafè cherry (in lettu di i solidi dui fagioli per cherry), è sò cunnisciuti per i so sapori complexi di cicculata, spices e citri .
I fugliale di cafè di Harar sò tipulamenti secchi, chì significheghju chì si secchianu in u soli, generalmente in spiegazione in questa strata nantu à i toli o patios. Sò dispostu magistralmenti è trasfurmati casi solu da a manu.
U varietà di cafè Harar, l'altru prucessu di cafè lucali è u terru di Harar produci un cafè cù un aromu distinguitu è aromu.
Stu gustu hè spessu deskrittatu com'è fruttu è vignetu cù una nota di moca, azza di aziurezza, è un corpu tutale. Quandu s'utilice per fà u espresso, u cafe Etiopi di Harar spessu prduperanu una crema spumante.
L'altri pruduzzioni di cafè in Etiòpia include:
- Bebeka
- Djmmah Coffee
- Limu
- Sidamo
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
Hè cunnisciutu ancu
Ethiopianu Harar
Spellings Alternat
Café Gey, café Hārer, café Harer, café Harari, café Adari