Enjoy the Full Flavour of your Espresso Foam
In u mondu di l' espresso , pare ch'è tutti sò strigatate per a crema perfetta. Questu hè quella firma colore di colore chì ripasti nantu à un pappagatu novu riunitu di espresso. Mentri hè parechje una aspetta secundaria di una grande tazza di cafè , ci hè un pocu più à questu.
Canti stanza, crema attiva in veru a cuntruversia è a cuncorsu. Chì u signu di un espresso perfectu? Hè una scuma assuluta chì hè grande se l'avete, ma micca grandu affari perchè ùn avete micca?
Perchè u barista ci hè tantu cura di crema? Prima di risponde à sti dubbji, avemu bisognu di capiscenu crema.
Cosa hè Crema?
Crema hè un arrudu aromatu è sabidu, rossu rossu chì si trova nantu à un tiru di espresso. Hè furmatu quandu i bombe di u culu combina cù l'olii dissolvutu da cafe fino. Certi parsoni si riferenu à questu questu questu "u fattu Guinness" perchè mimite a testa in un pour pour u populari Irish stout.
A so forte presenza di crema in un espresso hà avutu un cafè da qualità, cun u bagnu è un barista expertu (cafe di cafè). Crema aiuta à l'espresso un sapori più largu è u regomenu più longu chì averebbe da fà.
Qual è la crima perfetta?
Barista avarà parechji opinioni nantu à quelli chì anu da esse a creazione perfetta. L'urdinamentu hè di tirà u spechju di espresso cun una crema chì ùn hè micca troppu grossu, nè troppu finita, è chì persiste per dui minuti.
A creazione solu di i custumi pò esse complicata, ma quì sò quì chì sò parechji cose per guardà à mente.
- Se ci hè troppu crema in a tazza, duverà menu espresso. Molti baristi pruvucanu una crema chì hè circa à 1/10 di u espresso.
- L'estrazzioni supra, l'estrazzioni è a vulgare di u vostru grind alleranu a crema.
- Sì a vostra crema "gota" (vai) dopu à menu di un minutu, l'estrazione hè troppu rapida o ancu u ristorante di cafè.
- Un estrazzioni da una macchina espressioni di qualità devendenu entre 15 è 30 seconde, anche pò esse pò varià di una machina à l'autra.
- Ricurdativi chì permettenu à a vostra machine à calenderà prima di tene di un tiru è pulisce l'usi regularmente per assicurarà chì cuntene u travagliatu bè. Una macchina perch'ellu cuntribuiscenu una amarezza à u vostru espressu.
Factors that affects Crema
Ùn pudete micca esse in u cuntrollu tutale di a crema di espresso. Ancu perfezziona a tecnica di pulling a shot, crema pò esse affettata da i fatturi chì seguenu.
Comu friscu arrustitu sò i vostri fasgioli? Fresh beans stufi formate più crema nantu à u espresso. Questu hè degratu chì l'olii di cafe biancu sò ancu gasificati da u prucessu torna. Se u so cafè di u locu rende a so propii fagioli, pudete noterà chì anu una crema più apprezzata da quellu chì ùn pò micca asfaltà nantu à u situ.
Quantu scuru sò i vostri fasgioli? In generale, u fuscottu u fasciu , u menu crete chì tù avete. Questu hè duvutu à l'olii strufinendu quandu manicurenu, imballa è moltu. Allora volta, un ristorante bellu poghju ùn hè cunnisciutu di pruduce una crema ideale, sia. Avete avè avutu parechje cafè chì pruponenu una ristorante espresso, chì devi avè u migliu perfetta d'olii.
Cumu si furanu l'u fasgiolu? U fagioli di modu naturali avè spessu produci u megliu crema perchè più di quelli oli sò stati intactu.
Cume a vostra espresso machine pull a shot? Molti macchinarii venduti per l'usu di casa tenenu cuntrolli automaticamente. Quandu sò cunvenutu, u prucessu pò limità a furmazione di crema cumparatu cun un scogliu mannatu. Alcuni certi automatisimi pruvate per creà cusì creendu una crema imitazioni.
Crema ghjè creendu questu impurtante?
Mentre pò pari chì una bona crema hè a definizione di una tassa d'espresso perfetta, ùn hè micca critica cum'è qualchì parte facenu per esse. Hè aghjuntu à u gustu di l'espresso è hè dumandatu. Inoltre, in a realtà, hè assicurà pussibile avè un grandu tastante di tazza d'espresso senza una crema perfetta.
Dopu tuttu, l'espresso hè nantu à u gustu, veramente? Se vi piaceru a to cupulinu, veramente tuttu ciò chì importa. Ùn avete micca a crema blues o pensate chì avete micca fattu perchè à i vostri tentatori di fà un bonu scompie.
Ricurdativi, i fasgioli, rostu, è a machina ju un rollu grande è un o tutti quelli chì ùn anu influenza micca in u vostru piace.