Questa ricetta di u paese in cucina polacchia hè un disprozzu nantu à un pezzu a mo busia è a mamma si facenu quandu anu avutu u siccò fugliale. I fritterà in molti latti di mantra, scramble in parechji ova è aghjunghje una pappagghia sana da pezzina negra. L'avemu avutu per ellu, u pranzu o cena, o in qualchì tempu manghjendu a carne era un no-no.
Aghju aghjurnatu un pocu cun pepite, cipolle, salsiccia è furmagliu. E certi volte sustituveranu e patate per i culori.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla grandi (chopped)
- 1 libra fresca salsiccia bianca polacca (OR salsiccia affumicata)
- 1 pepino (rosso, picatu)
- 1 pepino (verde, picatu)
- 2 tazzi cluski (sobri, o 2 patate granchi, fette)
- 6 ova grande (batte)
- Salt and pepper to taste
- 1/2 cup cheese (grated, o provolone)
Cumu fà
- Furmà si trova à 350 gradi. Se usa salchicqua fresca polacca , rinfriscà a carne da i cane è aghjunghje in un grande casgiu di ferru a fundatu o ignaccu. Aghjunghjite a cipolla è i pepite, è coguanu finu à chì a salsiccia hè stata coccia da mette è i ligumi sò offerte.
- Nota: Se usa salchicha affumicata, cut in 1/4-inch-thick slice, fate in panchettu cù cipolla, pimentari è 1/4 tazza di acqua è steam, coperto, finu à chì i vegetali sò stati cotti. Eliminate e sia evaporate l'acqua acumule. Add 2 tablespoons butter è seguità cù a ricetta.
- Aggiuncenu culori o patati è calda. Aggieghjanu l uvete è scramblate nantu à u bassu, è muvimenti sempri, finu à chì i olii sò fatti à u vostru gustu. Ajuste u condimenti. Sprucianu u furmagliu nantu à a tappa, sottumandarè a tappezza, è di scaccià a castagna in u fornu finu à chì u furmagliu si funnu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 326 |
| Fatta Total | 21 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 197 mg |
| Sodiu | 670 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 18 g |